Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Перші страви » Картопляний суп-пюре з пивом

Картопляний суп-пюре з пивом

Цей приголомшливо смачний суп з неймовірним ароматом подарує вам незабутній гастрономічний пригода. Якщо супчик будуть їсти діти, виключіть пиво, замінивши його курячим бульйоном.
Цей приголомшливо смачний суп з неймовірним ароматом подарує вам незабутній гастрономічний пригода. Якщо супчик будуть їсти діти, виключіть пиво, замінивши його курячим бульйоном.
Інгредієнти:
  • Вершкове масло2 ст. л.
  • Цибуля (середнього розміру)1 шт.
  • Селера 1 стебло
  • Картопля680 г
  • Курячий бульйон750 мл
  • Пиво "гіннес"250 мл
  • Сушений чебрець1/4 ч. л.
  • Сир чеддер 170 г
  • Вустерський соус1 ч. л.
  • Сушена паприка1/8 ч. л.
  • Зелена цибуля, сухарикидля подачі
  • Сіль за смаком
Спосіб приготування:
  1. Наріжте дрібно цибулю і селеру.
  2. Очистіть картоплю і наріжте тонкими скибочками.
  3. Натріть на тертці сир.
  4. Розтопіть вершкове масло в каструлі з товстим дном на середньому вогні.
  5. Додайте цибулю і готуйте 10 хвилин.
  6. Потім додайте селеру і пасеруйте ще 5 хвилин.
  7. Відправте в каструлю картоплю і чебрець, залийте курячим бульйоном і пивом і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть від 15 до 20 хвилин, поки картопля не стане м'яким.
  8. Остудіть суп (краще робити це в мисці).
  9. Збийте суп у блендері до однорідної маси, поділивши його на частини і поступово додаючи тертий сир до кожної порції.
  10. Повернути суп в каструлю.
  11. Додайте вустерський соус, паприку і добре перемішайте. Посоліть за смаком.
  12. Прикрасьте сухарями, дрібно нарізаною зеленою цибулею і подавайте.
Поради:

Якщо ви використовуєте несолоний курячий бульйон, додайте 1, 5 чайної ложки.

Якщо вам здається, що суп занадто кислий або гіркий, додайте половину чайної ложки цукру.