Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Перші страви » Суп з цибулі-порей з морквою

Суп з цибулі-порей з морквою

Володіючи досить незвичайним смаком, цибуля-порей чудово підходить для приготування супів. Сьогодні ми ділимося з вами одним дуже простим рецептом.
Володіючи досить незвичайним смаком, цибуля-порей чудово підходить для приготування супів. Сьогодні ми ділимося з вами одним дуже простим рецептом.

Інгредієнти:
  • Лук-порей 3 шт.
  • Морква середня 4 шт.
  • Часник 2 зубчики
  • Цибуля ріпчаста1 шт.
  • Овочевий бульйон за необхідності
  • Сіль, перецьза смаком
  • Сметана за смаком
Спосіб приготування:
  1. Білу частину цибулі-порей і очищену моркву нарізати кружечками. Викласти овочі в каструлю разом з очищеними і нарізаними цибулею і часником.
  2. Залити в каструлю бульйон так, щоб він не до кінця покривав овочі. Саме тому кількість бульйону залежить від використовуваної каструлі.
  3. Посолити, поперчити, довести суп до кипіння і варити на повільному вогні близько 15 хвилин, поки морква не стане м'якою.
  4. Далі злити бульйон в підходящу ємність, а овочі подрібнити в блендері до стану пюре. Коли овочі будуть перетерті в пюре, поступово додавати бульйон, домагаючись бажаної консистенції.
  5. Ще раз ретельно прогріти суп в каструлі на середньому вогні. Подавати зі сметаною або вершковим сиром.