Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Перші страви » Ірландський суп з геркулесом і цибулею-порей

Ірландський суп з геркулесом і цибулею-порей

Для тих, хто не боїться спробувати щось нове і любить експериментувати на кухні, готуючи страви різних країн, пропонуємо незвичайний рецепт ірландського супу.
Для тих, хто не боїться спробувати щось нове і любить експериментувати на кухні, готуючи страви різних країн, пропонуємо незвичайний рецепт ірландського супу.

Інгредієнти:
  • Геркулес 80 г
  • Лук-порей 2 шт.
  • Масло вершкове 30 г
  • Курячий бульйон 800 мл
  • Молоко 300 мл
  • Мускатний горіх щіпка
  • Лук-шалот 1 шт.
  • Петрушка свіжа 2-3 гілочки
  • Сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:
  1. Лук-шалот очистити і нарізати дрібними кубиками, а цибулю-порей – тонкими кружечками. Розтопити в каструлі вершкове масло, додати цибулю-шалот і обсмажувати повільному вогні, поки він не стане прозорим.
  2. Додати геркулес і злегка обсмажити до золотавої скоринки. Додати бульйон і молоко, а потім цибулю-порей. Посолити, поперчити, довести суп до кипіння і варити на повільному вогні близько 30 хвилин.
  3. Перед подачею прикрасити нарізаною петрушкою і цибулею-порей, додавши трохи мускатного горіха.