Качина грудка з апельсиновим соусомХочете порадувати близьких своїми кулінарними шедеврами, але не можете визначитися з вибором страви? Пропонуємо дуже смачний варіант - качина грудка з апельсиновим соусом. Одна назва вже викликає апетит, при цьому готується така качка зовсім нескладно, зате ефектно виглядає на столі, створюючи святковий настрій. Інгредієнти:Приготування:Крок 1: Готуємо качку. Качині грудки промиваємо під холодною проточною водою, кладемо на обробну дошку і відрізаємо зайвий жир, а також видаляємо (якщо залишилися) дрібні пір'я.  Потім включаємо на плиті середній вогонь сковороду перекладаємо качині грудки м'ясом вниз. Сковорода повинна бути така, щоб можна було прибрати її в духовку, тобто без дерев'яних ручок. Обсмажуємо м'ясо з двох сторін протягом 15 - 20 хвилин або до тих пір, поки не утворюється красива рум'яна кірочка. Крок 2: Готуємо апельсиновий соус. А поки обсмажуються грудки приготуємо апельсиновий сік. Отже, ретельно промиваємо під проточною водою апельсини, обтираем серветками або паперовими кухонними рушниками і викладаємо на обробну дошку. Гострим ножем нарізаємо цитруси великими часточками прямо з цедрою.  Перекладаємо в каструлю.  Заливаємо білим сухим вином.  Додаємо мелений корінь імбиру.  За смаком сіль.  Промиваємо під проточною водою лимон, на обробній дошці розрізаємо його навпіл і видавлюємо сік з будь половинки в каструлю. Включаємо на плиті маленький вогонь, перемішуємо все кухонних лопаткою, доводимо до кипіння і варимо 10 - 15 хвилин. Крок 3: Запікаємо страву. Як тільки качка покриється красивою рум'яною скоринкою. Беремо сито для борошна або друшляк і через нього виливаємо в сковороду наш цитрусовий соус. Потім надрізаємо кожну грудку впоперек на кілька шматочків. Залишилися апельсинові часточки можна залишити для прикраси готового страви.  Духовку розігріваємо до 180 градусів, ставимо сковороду на деко і ставимо в гарячу духовку. Запікаємо качині грудки протягом 10 - 15 хвилин до повної готовності. Крок 4: Подаємо качину грудку з апельсиновим соусом. Качині грудки перекладаємо в красиву тарілку для подачі, заливаємо апельсиновим соусом, прикрашаємо шматочками і подаємо в гарячому вигляді на друге. Як гарнір краще всього підійдуть овочеві салати. Все, наше смачне і ароматне блюдо готове, пора спробувати! Приємного апетиту! Поради:– Якщо у вас немає сухого білого вина, замініть його хорошим виноградним соком. – Качині грудки можна обсмажувати з ароматними спеціями, наприклад, з білим або чорним меленим перцем, а також з кмином. |
|
