Курячі котлети з рисом і кабачкомУявіть ситуацію: в холодильнику є кабачок, але на всю сім'ю з нього нічого не приготувати, а ще залишилося трохи рису, приблизно половина порції - викинути шкода, а кішка є його відмовляється. Значить потрібно купити трохи фаршу і приготувати курячі котлети з рисом і кабачком - рісу знайшлося застосування, і кабачок як раз в потрібній кількості, а в підсумку - сім'я смачно і корисно нагодована. Звичайно, ніхто не забороняє зварити рис спеціально для котлет, але тоді час на приготування буде потрібно трохи більше. Інгредієнти для приготування курячих котлет з рисом і кабачком:Приготування курячих котлет з рисом і кабачком:Крок 1: Готуємо кабачок, цибулю і часник. Часник очищаємо і натираємо на тертці або використовуємо землянку. Перекладаємо часник в дрібну тарілку.  Зелену цибулю дрібно нарізаємо і перекладаємо до часнику. Якщо зеленої цибулі немає, можна взяти звичайний ріпчаста. Його краще натерти на тертці, великі шматочки можуть не встигнути просмажиться.  Кабачок натираємо на тертці, перекладаємо в миску і солимо. Перемішуємо і залишаємо постояти приблизно 10 хвилин, щоб пустив сік.  Відіжміть з кабачка зайву рідину і перекладіть в іншу миску. Ми робимо це для того, щоб котлетна маса вийшла хорошою консистенції. Якщо не виконати цю маніпуляцію з кабачком, рідина, яку ми віджали, під час смаження котлет виявиться на сковороді і вони будуть гаситися в кабачковом соку, а не смажитися в олії. Крок 2: Готуємо курячі котлети з рисом і кабачком. В миску до віджатою кабачка додаємо рис, курячий фарш, яйце, підготовлені цибулю і часник. Ретельно перемішуємо, щоб вийшла однорідна котлетна маса. Додаємо сіль і чорний мелений перець.  руками Сформуйте круглі або овальні невеликі котлетки. Щоб котлетна маса не прилипала до рук, змочуйте їх у воді. Обваляйте котлетки в панірувальних сухарях. Поставте сковороду на середній вогонь, налийте трохи олії і нагрівайте приблизно хвилину або дві. Кладіть курячі котлети на сковороду в гаряче масло і обсмажте з обох боків до утворення світло-коричневої скоринки. Приблизно 5-7 хвилин з кожного боку, залежно від розміру і товщини котлет. Для більшої впевненості в готовності м'яса, особливо якщо готуєте дітям, в кінці обсмажування накрийте сковороду кришкою і залиште приблизно на 5 хвилин. Перекладайте готові котлети на столову тарілку або плоске блюдо. Крок 3: Подаємо курячі котлети з рисом і кабачком. Подавайте курячі котлети з рисом і кабачком з салатом зі свіжих овочів і зеленню, сметаною або улюбленим соусом. Особливо смачно з грибним і сирним. Приємного апетиту! Поради:– У котлетну масу можна додати тертий твердий сир смак котлет стане ще цікавіше. – Рис для приготування котлет можна використовувати будь-круглий, довгий і навіть не очищений. З останнім котлети стануть не просто смачним, але і дуже корисним стравою. |
|
