Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

шніцель Рибний

Шніцель - відбивна з різних сортів м'яса, яка обсмажується в паніровці. Не виключено, що ця закуска готується ще й з риби. Сьогодні Ви дізнаєтеся рецепт приготування шніцеля з лососем. Я, наприклад, дуже люблю цей сорт риби. Її м'ясо абсолютно ніжне й відмінне за смаком. До того ж цей вид не сильно дорогий, що приваблює покупців.  Ну що ж, не будемо зволікати, а відразу візьмемося до справи.

Інгредієнти для приготування шніцеля рибного:

  1. Філе лосося - 500г. ( на 10 порцій);
  2. Яйце-2шт.;
  3. Цибулина-2шт.;
  4. Борошно-2 ст.л.;
  5. Сіль, перець за смаком.

Інвентар:

  1. Ніж;
  2. Тарілка;
  3. Обробна дошка;
  4. Сковорода.

Приготування шніцеля рибного.

Крок 1: Заготовимо інгредієнти.

  

Отже, для початку займемося рибним філе. Наріжемо його кубиками, приблизно по одному сантиметру. Після чого підсолимо і поперчимо. Потім потроху перешкодимо, тільки не прикладайте багато зусиль, щоб не зробити рибний паштет.

  

Потім приймемось за цибулю. Очищаємо його від шкірки і промиваємо водою, знімаючи тоненьку плівочку, якщо вона є. Потім ріжемо кубиками, трохи менше рибних. Після чого додаємо його в рибу і легенько заважаємо, повторюся, щоб не подрібнити рибу.

Щоб наша суміш настоялася і була більш соковитою, обернем тарілку харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на півгодини. Після того як маса настоялася, додаємо в неї 2 столові ложки борошна і 2 яйця. Потім акуратно розмішуємо. 


Крок 2: Обсмажуємо шніцелі.

У розігріте на сковороді масло, викладаємо фарш у вигляді оладок. Робимо це звичайною ложкою. І обсмажуємо з усіх боків до золотистої скоринки. Дивіться, щоб шніцелі не підгоріли, для цього кожен раз поглядайте за піджаркою.


Крок 3: Подаємо до столу.

Викладаємо готові шніцелі на тарілку і подаємо з якими-небудь овочами або соусом. Це блюдо незамінне в ті дні, коли хочеться чогось смачненького, а не знаєш чого. Раджу всім спробувати.

Приємного апетиту!


Поради: 

-  Рибу  можна не нарізати кубиками, а порубати на три рівномірні частини, після чого обсмажити в панірувальних сухарях або в клярі.

-  Сорт риби вибирайте на Ваш розсуд. Як кажуть: "На смак і колір товаришів немає".