Запечене філе морського окуня

Немає нічого смачніше правильно приготовленої риби з овочами, а якщо таке блюдо доповнено апетитним сиром, ароматним цибулькою та духмяними спеціями, тоді воно взагалі безцінне! Наприклад, запечене філе морського окуня – недороге, корисне і просто божественне страва! Спробувавши її одного разу, Ви вже не зможете відмовити собі в задоволенні готувати його все частіше і частіше!

Інгредієнти для приготування запеченого філе морського окуня:

Приготування запеченого філе морського окуня:

Крок 1: готуємо інгредієнти.

В першу чергу включаємо і розігріваємо духовку до 180 градусів Цельсія. Потім промиваємо під холодною проточною водою філе морського окуня, сушимо рибу паперовими кухонними рушниками від надлишків вологи, кладемо на обробну дошку і нарізаємо пластами, кубиками або шматочками довільної форми. Бажано, щоб товщина порцій не перевищувала 2 – 3 сантиметри. Після цього перекладаємо нарізане філе в глибоку миску, посипаємо його за смаком сіллю, чорним меленим перцем і мускатним горіхом. Все ретельно перемішуємо і залишаємо рибу в такому вигляді на 12 - 15 хвилин.

Часу дарма не втрачаємо, готуємо інші продукти, які знадобляться для приготування страви. Очищаємо від шкірки картоплю з цибулею, промиваємо їх під струменем холодної води, сушимо паперовими рушниками, по черзі викладаємо на обробну дошку і подрібнюємо.

Картопля шаткуємо пластами товщиною до 2 – 3 міліметрів. Бажано це робити з допомогою кухонної тертки - «Мандоліна».

Цибулю нарізаємо кільцями або півкільцями товщиною до 5 міліметрів.

З твердого сиру зрізаємо парафінову скоринку, натираємо його на середньої або дрібної звичайній тертці і розкладаємо нарізки по окремих глибоких тарілках.

Також ставимо на стіл майонез і спеції, вони ще знадобляться.

---

Крок 2: готуємо запечене філе морського окуня.

Тепер беремо жаростійку або противопригарную форму для випічки, бажано, щоб вона була невеликого розміру, приблизно 32 на 24 сантиметри. Викладаємо на дно половину нарізаної картоплі. Зверху на нього кладемо в художньому безладі шматочки риби, далі цибулю, знову картопля, який солимо і поливаємо шаром майонезу. Після цього посипаємо поки ще сире блюдо сиром і за бажанням спеціями.

Далі ставимо форму в розігріту духовку на середній стелаж. Запікаємо філе морського окуня 40 хвилин. Після закінчення потрібного часу всі складові страви дійдуть до повної готовності, надягаємо на руки кухонні прихватки, дістаємо форму з духовки і ставимо на обробну дошку, попередньо покладену на стільницю.

Даємо ароматного страві трохи охолонути, ділимо його кухонних лопаткою на порції, розкладаємо їх по тарілках і подаємо до столу.

---

Крок 3: подаємо запечене філе морського окуня.

Запечене філе морського окуня подають в гарячому вигляді як друге блюдо. За бажанням перед сервіровкою кожну порцію посипають свіжої подрібненої зелені кропу, петрушки, кінзи, зеленої цибулі або доповнюють сметаною, а також домашніми вершками. Це ароматне, смачне і дуже корисне страву наповнить вас енергією і подарує приємну ситість. Насолоджуйтеся смачною і простою їжею!
Приємного апетиту!

---

Поради:

– набір спецій можна доповнити такими прянощами: білий перець, запашний перець, сушений кріп, лимонник, чабер, естрагон, перцева м'ята, кмин або шавлія;

– за бажанням перед випічкою рибу можна замаринувати в соєвому соусі зі спеціями – 20 – 30 хвилин. У цьому випадком посолити треба тільки верхній шар картоплі;

– іноді між рибою і шаром покладеного зверху картоплі роблять ще 2 - 3 шари з нарізаних кільцями свіжих помідор, скибочок солодкого салатного перцю і пластів печериці;

– дуже часто замість майонезу використовують сметану, вершки, а також суміш з майонезу, гірчиці і томатного соусу або кетчупа;

– звичайний ріпчаста цибуля можна замінити будь-яким іншим: червоним болгарським, цибулею-пореєм, шалотом.