Сьомга на решітціВиїзди на природу або на дачу часто супроводжуються приготуванням традиційних шашликів з м'яса, але сьомга на решітці виходить не менш смачною. Адже ніжне м'ясо цієї рибки з ароматним часником і спеціями зможе скласти гідну конкуренцію будь-якому м'ясному яству. До того ж сьомга дуже корисна для нашого організму. Інгредієнти:Приготування:Крок 1: Готуємо сьомгу. Філе сьомги на шкірі промиваємо під холодною проточною водою, кладемо на обробну дошку, при необхідності видаляємо кістки і нарізаємо філе на 4 - 5 частин. Крок 2: Подрібнюємо часник. Часник очищаємо від лушпиння і подрібнюємо за допомогою спеціальної землянки Крок 3: Заправляємо сьомгу. Шматочки сьомги змащуємо маслом, посипаємо подрібненим часником і приправляємо сіллю і чорним меленим перцем. Крок 4: Обсмажуємо сьомгу на решітці. Бажано для даного рецепту використовувати барбекю з кришкою, але підійде і звичайний мангал. Розпалюємо дрова, чекаємо коли утворюється вугілля і приступаємо до готування. Отже, дуже ретельно змащуємо рослинним маслом ґрати, щоб рибка не прилипла. Укладаємо шматочки сьомги шкірою на решітку і закриваємо барбекю кришкою. Смажимо сьомгу протягом 10 - 15 хвилин до повної готовності. Якщо у вас мангал, тоді рибу обсмажуємо з двох сторін. Крок 5: Подаємо сьомгу на решітці. Смачну сьомгу подаємо відразу після приготування в гарячому вигляді до будь-якого овочевого гарніру. Відмінним варіантом буде запечена картопля, а також обсмажені на решітці кабачки і перці. Рибка виходить досить ніжною і дуже ароматною! Приємного апетиту! Поради:– Сьомгу можна заздалегідь замаринувати в соєвому соусі або білому вині з лимоном. – Спеції для сьомги: паприка, шафран, чорний або білий мелений перець. – Масло, часник і спеції чудово доповнить свіжа зелень кропу. – Термін зберігання охолодженої сьомги всього 14 днів, тому уважно вибирайте таку рибу, шкіра не повинна бути дуже сухою, а саме м'ясо обвітреним. Заморожена риба не повинна мати жовтуватих плям. |
|
