Салат з запеченого перцю
Червоний маринований перець, попередньо запечений у духовці, - пікантне блюдо для святкового столу. Втім, цей салат гарний у будь-який день. Регулюйте спеції за смаком.
Червоний маринований перець, попередньо запечений у духовці, - пікантне блюдо для святкового столу. Втім, цей салат гарний у будь-який день. Регулюйте спеції за смаком.
Інгредієнти:
- Червоний перець500 г
- Часник1 зубчик
- Оливкова олія1/4 чашки
- М'ята нарізана1 ст. л.
- Сіль, перецьза смаком
- Бальзамічний оцет1 ст. л.
- Розігріти гриль. Покласти перці на деко і смажити протягом 20 хвилин, періодично перевертаючи, поки їх шкіра не обвуглиться. Перекласти на миску і накрити поліетиленовою плівкою. Залишити на 20 хвилин, а потім акуратно очистити перці від шкірки і видалити насіння. Нарізати м'якоть смужками.
- За допомогою ступки і маточки розчавити часник. Змішати його з оливковою олією, м'ятою, сіллю і перцем. Додати смужки перців. Залишити в холодильнику на ніч.
- За 30 хвилин до подачі на стіл вийняти перці з холодильника і нагріти до кімнатної температури. Додати бальзамічний оцет і перемішати.
