Овочевий салат із зеленню

В Європі такий салат часто називають салатом турецького пастуха. Складно сказати, звідки пішла така назва, але інгредієнти тут самі прості і доступні, а родзинку страви надають м'ята і лимонний сік.

Інгредієнти:

Огірок великий1 шт.
Помідор середній2 шт.
Цибулю молодий2 шт.
Петрушка свіжа невеликий пучок
М'ята свіжаневеликий пучок
Лимон1 шт.
Сіль, перецьсмак

Спосіб приготування:

Огірок почистити, розрізати навпіл і видалити серединку з насінням. Решту пружну частину огірка нарізати невеликими кубиками, посолити і відкласти.
Помідор розрізати навпіл і видалити з нього середню частину з насінням. Решту порізати дрібними кубиками і змішати з дрібно нарізаним молодим цибулею. Додати нарізані петрушку і м'яту.
З огірків злити зайву воду, яка утворилася після додавання солі. Змішати з іншими інгредієнтами, заправити соком лимона, посолити, поперчити, ретельно перемішати і поставити в холодильник приблизно на годину, щоб салат просочився.