Салат "Гніздо глухаря"

Приготування салату "Гніздо глухаря".

Крок 1: беремо куряче філе

Беремо куряче філе і ретельно промиваємо його під холодною проточною водою. Потім відварюємо його на газовій плиті до готовності (20 хвилин з моменту закипанняв каструлі з водою. Далі, знімаємо каструлю з вогню і виймаємо варене філе з води, остуджуємо. Після чого, остигле куряче філе нарізаємо ножем на обробній дошці тонкою соломкою. Відкладаємо філе в бік.

Крок 2: беремо цибулю

Беремо цибулю, чистимо його і промиваємо під холодною водою. Потім, подрібнюємо лук ножем на обробній дошці. Далі, викладаємо подрібнену ріпчасту цибулю на сковороду, попередньо розігрітим рослинним маслом і обсмажуємо на середньому вогні до золотистого кольору, помішуючи дерев'яною ложкою. Прибираємо обсмажену цибулю з вогню.

Крок 3: беремо мариновані печериці

Викладаємо мариновані печериці з банки і нарізаємо їх ножем на обробній дошці на невеликі кубики, приблизно 1х1. Відкладаємо гриби в бік.

Крок 4: беремо консервовані огірки

Беремо консервовані огірки і нарізаємо їх ножем на обробній дошці на невеликі кубики, приблизно 1х1.

Крок 5: беремо часник

Часник очищаємо ножем від шкірки і промиваємо під холодною водою. Потім, пропускаємо зубчики часнику через часникодавку.

Крок 6: беремо зелень

Беремо зелень кропу і петрушки, промиваємо під холодною проточною водою і злегка струшуємо. Далі, подрібнюємо зелень ножем на обробній дошці. Відкладаємо подрібнену зелень в бік.

Крок 7: беремо яйця

Курячі яйця варимо круто 8-10 хвилин, з моменту закипання води). Якщо варити довше, то білок яйця робиться занадто твердим, а жовток втрачає свою яскраву забарвлення. Прибравши яйця з вогню, відразу ж опускаємо їх у холодну воду, інакше їх важко буде очистити від шкаралупи. У очищених яєц відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки натераем на дрібній тертці, а білки подрібнюємо окремо на крупній тертці і відкладаємо в сторону.

Крок 8: беремо сир

Беремо 1/3 частина твердого сиру і трьом її на дрібній тертці, решту подрібнюємо в інший посуд на крупній тертці.

Крок 9: ліпимо "яйця глухаря"

Беремо подрібнений на дрібній тертці яєчний жовток, додаємо до нього сир, натертий на дрібній тертці, дрібно порізану ножем зелень кропу і петрушки і пропущений через землянку часник. Заправляємо змішані інгредієнти майонезом і ретельно перемішуємо столовою ложкою. Далі, з отриманої маси ліпимо сім "яєць", якщо вони розпадаються, то додаємо ще трохи майонезу. Відкладаємо "яйця у бік".

Крок 10: викладаємо салат шарами

Беремо велике плоске блюдо і выстелаем на дно листя салату, попередньо промиті водою. Потім на листя викладаємо салат шарами в наступній послідовності: спочатку порізане тонкою соломкою відварне куряче філе, злегка промазуємо зверху майонезом, далі, порізані на невеликі кубики мариновані печериці (майонезом не промазуємо). слідом, подрібнений ріпчаста цибуля, зверху на цибулю наносимо сеточкцу з майонезу. Потім, варені курячі білки, натерті на крупній тертці, поверх них робимо сіточку з майонезу. Після, шар порізаних на невеликі кубики консервованих огірків (майонезом їх не прмазываем) і натертий на крупній тертці твердий сир, добре промазанный майонезом. Зверху на салат викладаємо картоплю фрі (чіпси), в середину викладаємо гілочки кропу, а поверх свіжого кропу зліплені "яйця". Салат "Гніздо глухаря" готовий!

Крок 11: подаємо салат "Гніздо глухаря"

Салат "Гніздо глухаря" слід подавати до столу на великому блюді відразу ж після його приготування, щоб картопля фрі (або чіпси) не розм'якли.

Приємного апетиту!

Поради:

- Замість картоплі фрі (чіпсів) ви можете використовувати смажену картоплю (тільки не пересмажену).

- При виборі майонезу, зверніть увагу на цілісність і герметичність упаковки, також перевірте термін придатності продукту і склад. Чим менше термін зберігання майонезу, тим менше в ньому консервантів.

- Щоб трохи освіжити зелень після зберігання в холодильній камері, необхідно на кілька хвилин опустити її в крижану воду, далі, струснути і просушити.