Часниковий супСтравою усіх кулінарних книг багатьох народів є часниковий суп. От в Іспанії, наприклад, дуже часто зустрічаються гострі часникові супи, але до них прийнято подавати сухарі. А у Франції в такі страви додають вершки і не тільки, також вони готують на овочевому бульйоні, тому в тій місцевості суп виходить ситним і не гострим. Також рецепти легких юшок присвоїли собі Чехія і Словаччина. Ну а ми з Вами розглянемо найпростіший спосіб. Інгредієнти для приготування супу:Приготування супу.Крок 1: Готуємо овочі.
Щоб приготувати такий суп, потрібно для початку обсмажити всі овочі. Очищаємо цибулю, моркву і картоплю. Потім промиваємо водою і нарізаємо: цибуля - невеликими кубиками, картопля - також кубиками, морков ь - натираємо на крупній тертці або подрібнюємо ножем. Після чого спочатку обсмажуємо цибулю трохи до напівготовності, а потім додаємо картоплю і моркву. Потім подрібнюємо в часничниці часник і підкидаємо до масі. Смажимо до готовності. Але картопля має бути не підсмаженим, а м'яким. На все про все повинно піти хвилин 20. Крок 2: Робимо бульйон.
Приготуємо трохи бульйону з кубика. Додаємо його до овочів і заливаємо також молоко. Природно, всю масу переливаємо в каструлю. Ставимо на вогонь і доводимо до готовності. А готова суміш буде тоді, коли рідина почне кипіти. Потім ми заправляємо її приправами за смаком і перемішуємо.
Після чого кидаємо в ще не захололий суп сир і крем - чіз. Чекаємо, поки вони розчиняться і заважаємо. А щоб вийшло пюре, збиваємо всю масу блендером так, щоб не залишилося ні одного великого шматка. Потім ретельно розмішуємо. Крок 3: Подаємо до столу.
Готовий суп розливаємо по порціях в тарілочки або ж в горщики, як це зробила я. Суп дуже приємний і ситний. Приємного апетиту! Поради:- До супу можна зробити трохи сухарів в духовці. Вони кардинально його доповнять і прикрасять. - Часник можна додати в самому кінці. Таким чином, буде більш виражений часниковий смак. - Бульйон додавати не обов'язково, можна обійтися тільки молоком. |
|
