Омлет-скрэмбл з тофу

Навіть якщо ви виключили продукти тваринного походження зі свого раціону, це не привід відмовлятися від улюблених страв. Подивіться, який класний омлет можна зробити з тофу.

Інгредієнти:

м'який Тофу 200 г
Вершки соєві 100 мл
Часник 2 зубчики
Лимонний сік 2 ст. л.
Куркума в порошку 1/2 ч. л.
Олія оливкова 1 ст. л.
Зелена цибуля кілька пір'їн
Гарбузове насіння 1 ст. л.
Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Викласти тофу в миску і розім'яти виделкою. Додати соєві вершки і перемішати.
Очистити і видавити часник. Додати його в приготовлену раніше масу разом з лимонним соком і куркумою. Посолити, поперчити і перемішати.
Нагріти сковороду з оливковою олією і викласти на неї отриману масу. Готувати, помішуючи, 5 хвилин.
Додати порізану зелену цибулю і готувати ще хвилину.
Посипати гарбузовим насінням і подавати.