Каррі по-тайськи
У цьому рецепті апетитного обіду в тайському стилі ви не зустрінете занадто гострих приправ. Злегка підсолений рис доповнюється тушкованими з каррі овочами. Гармонійне поєднання для обіду або вечері.
У цьому рецепті апетитного обіду в тайському стилі ви не зустрінете занадто гострих приправ. Злегка підсолений рис доповнюється тушкованими з каррі овочами. Гармонійне поєднання для обіду або вечері.
Інгредієнти:
- Рис Жасмин1 чашка
- Кокосове або оливкова олія1 ст. л.
- Цибулю1 шт.
- Сільза смаком
- Свіжий імбир1 см
- Часник2 зубчики
- Червоний і жовтий перецьпо 1 шт.
- Моркву3 шт.
- паста Каррі2 ст. л.
- Кокосове молоко400 мл
- Капуста нарізана1,5 чашки
- Коричневий цукор1,5 ч. л.
- Соєвий соус2 ч. л.
- Рисовий оцет1,5 ч. л.
- Базилік, кінзаза смаком
- Відваріть рис по інструкції. Злийте воду, накрийте кришкою і залиште на 10 хвилин. Перед подачею посоліть і перемішайте.
- Для соусу нагрійте велику сковороду, додайте 1 ст. л. масла, нарізану цибулю, сіль. Тушкуйте, поки цибуля не стане м'яким. Додайте терті імбир і часник і підсмажте 30 секунд, безперервно помішуючи.
- Перець і моркву тонко нашаткуйте і додайте до цибулі і часнику. Тушкуйте 5 хвилин, помішуючи. Потім додайте пасту каррі і готуйте ще 2 хвилини..
- Додайте кокосове молоко і капусту в каструлю разом з 3/4 склянки води і 1,5 чайної ложки цукру. Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні. Зменшіть високу температуру і варіть до тих пір, перець, морква і капуста не стануть м'якими, 5-10 хвилин.
- Змішайте каррі з рисовим оцтом і соєвим соусом. Додайте сіль за смаком.
- Викладіть на тарілки рис і каррі, посипавши рубаною зеленню.
