Запіканка з батату

Приголомшливе поєднання солодкої картоплі і горіхів пекан чудово доповнює солодкий топпінг. Спробуйте замінити коричневий цукор кленовим сиропом або навіть медом - повинно вийти не менш смачно.

Інгредієнти:

Пюре батату3 чашки
Цукор3/4 чашки
Молоко1/2 чашки
Яйце2 шт.
Ванільний екстракт1 ч. л.
Вершкове масло4 ст. л.
Кокосова стружка1 чашка
Для начинки:
Коричневий цукор1/2 чашки
Вершкове масло1/2 чашки
Борошно1/2 чашки
Горіхи пекан1 чашка

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку до 180 градусів.
Збийте яйця.
Змішайте пюре батату, цукор, молоко, яйця, ванільний екстракт, вершкове масло (4 ст. л.) і кокосову стружку до отримання однорідної маси.
Викладіть суміш у форму для запікання.
Розтопіть вершкове масло.
Змішайте коричневий цукор, розтоплене вершкове масло і борошно.
Вилийте топпінг у форму, рівномірно розподіляючи його задньою поверхнею ложки.
Порубаєте горіхи пекан і рівномірно посипте ними верхній шар.
Запікайте 40-45 хвилин до чистої зубочистки.
Подавайте запіканку гарячою.