Салат з запеченого перцю на грилі

Перець – це цінне джерело вітаміну С і антиоксидантів. Це відмінний варіант літнього гарніру. Необхідно лише правильно запекти його зі спеціями і травами.

Інгредієнти:

Червоний болгарський перець4 шт.
Оливкова олія3 ст. л.
Сіль1/4 ч. л.
Каперси3 ст. л.
Червоний лук1/3 шт.
Свіжа петрушка2 ст. л.
Червоний винний оцет1 ст. л.

Спосіб приготування:

Кожен болгарський перець необхідно очистити від насіння і розрізати на шість частин. Збризнути невеликою кількістю оливкової олії, посолити і поперчити.
Розігріти гриль до середньої температури. Викласти перець на решітку шкіркою вниз. Закрити гриль і готувати приблизно 2-3 хвилини. Перець повинен стати м'яким. Потім остудити його і нарізати соломкою.
У великій мисці змішати перець, рубаний цибулю, каперси і рубану петрушку. Додати винний оцет і оливкове масло. Добре перемішати.
Посолити і поперчити і подавати його теплим.