Бургер - одне з найпопулярніших страв у світі, але ті, хто піклується про здоров'я, намагаються якомога рідше балувати себе цим знаменитим частуванням. Правда, якщо замінити хліб оригінальними та корисними продуктами, а котлети приготувати в духовці або на пару, то фастфуд перетвориться в ситний і корисний обід. Сьогодні ми спробуємо приготувати 2 оригінальних екзотичних бургера.

Варіант 1: Бургер з кольоровою капустою

Нам потрібно (2 бургера):

Для цвітної капусти:

• 400 г цвітної капусти
• 40 р тертого пармезану
• 2 яйця
• 2 столові ложки крохмалю
• 1/2 чайної ложки солі
• перець
• 1 чайна ложка кунжуту

Для бургера:

• 300 г фаршу
• сіль і перець
• рослинна олія (якщо смажити котлети)
• 2 скибочки сиру
• листя салату
• червоний цибулю
• 2 скибочки помідора
• кетчуп або інший соус

Готуємо:

1.1) цвітну капусту Ріжемо шматочками, натираємо на тертці і на 5 хвилин ставимо масу в мікрохвильовку (700 W). Якщо мікрохвильовки немає, можна на 30 секунд капусту занурити в киплячу воду. Потім викладаємо масу в чистий рушник і вичавлюємо з неї рідину.

1.2) Змішуємо цвітну капусту з пармезаном, яйцями, крохмалем, сіллю і перцем. Формуємо з маси 4 однакові коржі, викладаємо на деко і посипаємо кунжутом. Запікаємо капусту в духовці 15 хвилин при 180 °C в режимі охолодження.

1.3) Для котлет змішуємо фарш з сіллю і перцем, формуємо котлети і обсмажуємо в олії. Коли колеты готові, не знімаючи їх з сковороди, накриваємо кожну скибочкою сиру і даємо йому підтанути.

1.4.) Залишилося тільки зібрати всі разом: кладемо котлету між коржами з кольорової капусти, додаємо салат, помідори, цибулю і кетчуп. Закріплюємо все дерев'яною шпажкою.

Варіант 2: Бургер з овочевим бананом

Нам потрібно (2 бургера):

Для бананів:

• 2 овочевих банана (плантаны)
• олія для фритюру

Для бургера:

• 300 г фаршу
• сіль і перець
• рослинна олія
• 2 скибочки сиру
• 2 салатних листків
• 2 скибочки помідора
• йогуртовий соус із зеленню

Готуємо:

2.1) Чистимо банани і ріжемо кожну навпіл. А потім на кілька секунд занурюємо кожен шматок в киплячу олію.

2.2) Тепер тиснемо кожну половинку банана, наприклад, невеликий обробною дошкою і знову обсмажуємо кожну корж в маслі.

2.3) З м'ясом робимо все те ж, що робили в першому варіанті.

2.4) Збираємо бургер разом, використовуючи бананові коржі замість хліба, і додаємо шматочки помідорів, салату і соус. Як гарнір ідеально підійдуть бананові чіпси.

Смакота! Втім, булочку для бургера можна замінити чимось більш звичним.

Щоб приготувати бургери без хліба з макаронами (2 бургера), нам потрібно:

Для котлети:

• 400 г фаршу
• 1 столова ложка гірчиці
• 1 столова ложка паприки
• сіль і перець
• рослинна олія

Для соусу:

• 1 подрібнена цибулина
• 1 подрібнений зубчик часнику
• 150 г печериць
• 2 столові ложки борошна
• 100 мл яловичого бульйону
• 75 г сметани
• сіль і перець
• рослинна олія

Для макаронів:

• 400 г варених макаронів
• 2 яйця
• сіль і перець
• рослинна олія

Докладний рецепт ви знайдете тут.

Приємного апетиту!