Іноді їжа виходить настільки розкішною, що її просто шкода їсти. Але на свята саме такого ефекту ми і чекаємо, прикрашаючи стіл у святкові дні. Ось як ми приготували чарівний десерт "Снігова куля".

Щоб приготувати торт "Снігова куля", нам потрібно:

Для тіста:

• 125 г м'якого вершкового масла
• 100 г цукру
• 2 яйця
• 150 г борошна
• 50 г крохмалю
• 1 щіпка солі
• 1 чайна ложка розпушувача
• 1 столова ложка молока

Для масляного крему:

• 100 г м'якого вершкового масла
• 150 г цукрової пудри
• 100 г кисломолочного сиру
• червоний харчовий барвник

Для будиночка:

• цукрові намистини - золоті і срібні
• цукрові зірочки
• шматочки шоколаду для дверей і вікон
• гіркий шоколад розтоплений
• зубочистки
• цукрова пудра

Для желатинового кулі:

• 55 г желатину
• 180 мл холодної води
• повітряна кулька
• дерев'яна шпажка

Готуємо:

1.) Для тіста збиваємо міксером масло, додаємо яйця і інші інгредієнти. Викладаємо суміш у форму для випічки (15 см в діаметрі) і випікаємо 40 хвилин при 170 °C. Коли тісто готове, обрізаємо його по краях, щоб вони були рівними.

2.) Для крему збиваємо масло, цукрову пудру, сирний сир і барвник, а потім повністю покриваємо кремом наш тортик.

3.) Обрізані шматочки тіста змішуємо з вершковим маслом і розминаємо в однорідну масу. З неї ми і ліпимо деталі маленького будиночка (або сніговика). Цим можна дружно зайнятися разом з дітьми.

4.) Склеюємо і прикрашаємо будиночок з допомогою розтопленого шоколаду, шоколадних шматочків і цукрових драже.

5.) А ось для того, щоб зробити прозора кулька, нам доведеться використовувати дуже цікавий трюк. Замочуємо желатин у воді на 10 хвилин, а потім розтопити його на водяній бані - він повинен перетворитися в густу рідину. Даємо йому охолонути до 35 °C. Беремо повітряна куля, надуваємо до потрібного розміру, змащуємо маслом і покриваємо густим шаром желатину. Щоб не змазати, вішаємо кульку на плічки і чекаємо, поки желатин застигне (це займе 24 години).

6.) Акуратно сдуваем кульку, щоб залишився тільки прозорий шар желатину.

7.) Прикрашаємо куля цукровими сніжинками.

8.) Збираємо всі разом: ставимо будиночок на торт, прикрашаємо цукровою пудрою, щоб було схоже на сніг. І накриваємо шаром желатину. Краса!

Втім, трюк з кульками з желатину підійде не тільки для зимових свят.

Щоб приготувати бісквітний торт з повітряними кульками, нам потрібно:

Для тіста:

• 6 яєць, розділити
• 1 щіпка солі
• 200 г цукру
• 100 г борошна
• 100 г крохмалю
• 1 упаковка суміші для ванільного пудингу
• 1 чайна ложка розпушувача
• 500 г мармеладу з манго або абрикосів
• 300 г масляного крему (для краси можна підфарбувати його барвником)
• 100 г білої помадки

Для прикраси:

• 10-15 повітряних кульок
• 10-15 дерев'яних шпажок
• 24 аркуша желатину
• 2 столові ложки цукрових конфетті
• харчові барвники для желатину

Докладний рецепт ви знайдете тут.

Приємного апетиту!