Курячий фахітос - знамените мексиканське блюдо. Готувати його так просто, що впорається навіть дитина. А якщо додати тісто, можна швидко приготувати до вечері оригінальний і дуже смачний пиріг з пікантною начинкою і гострим сирним соусом.
Щоб приготувати курячий фахітос в тесті, нам потрібно:
Для начинки:
- 3 курячі грудки
- 200 г солодкого перцю
- 100 г цибулі
- 1 зубчик часнику
- 120 мл соусу сальса
- 2 чайні ложки кмину
- 1 чайна ложка коріандру
- 1 чайна ложка кориці
- 1 чайна ложка пластівців чилі
- 2 чайні ложки солі
Для соусу:
- 200 мл згущеного молока
- 230 г сиру (чеддер)
- 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
- 2 столові ложки соусу чілі
- перчики халапеньо
Додатково:
- рослинна олія
- 1 лист тіста для піци (готовий продукт)
Готуємо:
1.) Обсмажуємо курячі грудки на рослинному маслі. Коли грудки готові, виймаємо і залишаємо остигати. У цей час обсмажуємо на сковороді шматочки овочів, перцю, цибулі та часнику.
2.) Подрібнюємо курку і змішуємо з обсмаженими овочами. Додаємо сальсу і приправи. Все добре перемішуємо.
3.) Лист тіста розкачуємо і повністю покриваємо рівним шаром суміші фахітос. Після чого ріжемо тісто по горизонталі на 3 однакові смужки.
4.) А тепер скачуємо всі три смужки в один великий рулон.
5.) Ставимо рулон у форму для запікання, наприклад, в чавунну сковороду і випікаємо 40 хвилин при 180 °C в режимі охолодження.
6.) Тепер приготуємо сирний соус: нагріваємо згущене молоко, додаємо сир, крохмаль і соус чилі. Гарненько перемішуємо, щоб вийшов густий однорідний соус.
7.) Коли пиріг готовий, поливаємо його пікантним соусом і додаємо кілька шматочків перцю халапеньо.
Гігантський рулет перетворюємо в чудово смачний пиріг. А в якості бонусу приготуємо ще й гігантський пельмень.
Щоб приготувати гігантський тортеллоні з начинкою, нам потрібно:
Для тіста:
- 2 х 200 р борошна
- 2 х 3 яйця
- 2 х 100 г манної крупи
- 40 г томатної пасти
- вода
- борошно
Для начинки:
- оливкова олія
- 250 г яловичого фаршу
- 1/4 солодкого перцю
- 1/2 цибулини
- 1 зубчик часнику
- 50 г свіжого шпинату
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки перцю
- 20 г тертого пармезану
- 2 яєчних жовтки
- 15 г панірувальних сухарів
- 30 г тертої моцарелли
- 30 г кисломолочного сиру
Для прикраси:
- соус бешамель
- подрібнений смажений бекон
Докладний рецепт ви знайдете тут.
Приємного апетиту!
