Що ми тільки не готували, а про головне забули! Хліб - обов'язкова страва на будь-якому столі. А домашній хліб - це ще і дуже смачне частування, від якого неможливо відірватися. Ось як ми приготували оригінальний і дуже смачний домашній хліб: 3 чарівних рецепта.
1. Хлібний кавун
Нам потрібно:
- 350 г борошна
- 60 г цукру
- 1 щіпка солі
- 5 г сухих дріжджів
- 150 мл теплого молока
- 50 г вершкового масла
- 1 чайна ложка томатної пасти
- 1 яйце
- червоний і зелений харчовий барвник
- ізюм
Готуємо:
1.1.) Для початку замішуємо тісто: змішуємо борошно, цукор, сіль і дріжджі, додаємо молоко, потім додаємо олію, томатну пасту і яйце. Замішуємо тісто руками і відокремлюємо приблизно 2/3 в окрему миску, додаємо червоний харчовий барвник. Третину, що залишилася, знову ділимо і 2/3 офарблюємо в зелений колір. Частину залишаємо як є.
Залишаємо тісто підніматися в теплому місці приблизно на півгодини. Після цього червоне тісто змішуємо з родзинками.
1.2.) Формуємо з червоного тесту товсту "ковбаску". Біле тісто розгортаємо в млинець і загортаємо в нього червоне тісто. Те ж саме робимо і з зеленим тестом: розкачуємо і загортаємо в нього інше тісто.
1.3.) Кладемо рулет з тіста у змащену маслом прямокутну форму для випічки і ставимо в духовку - 30 хвилин при 175 °C. Якщо тісто стане занадто темним, можна накрити його фольгою.
2. Панда-Хліб
Нам потрібно:
- 350 г борошна
- 60 г цукру
- 1 щіпка солі
- 5 г сухих дріжджів
- 150 мл молока
- 50 г м'якого вершкового масла
- 1 чайна ложка томатної пасти
- 1 яйце
- червоний і чорний харчові барвники
Готуємо:
2.1.) Замішуємо тісто: змішуємо борошно, цукор, сіль і дріжджі, додаємо молоко, потім додаємо олію, томатну пасту і яйце. Відокремлюємо 1/3 і підкрашуемо чорним харчовим барвником. Від решти тіста відокремлюємо невелику частину і фарбуємо у червоний. Інше тісто залишаємо як є.
Залишаємо тісто підніматися в теплому місці.
2.2.) Біле тісто розгортаємо в квадратний аркуш. Червоне скачуємо тісто в тонку ковбаску і загортаємо в біле тісто з краю, обрізаємо, щоб вийшла подвійна біло-червона ковбаска. У центрі залишився білого тіста викладаємо ось таку конструкцію: в центр кладемо червоно-білу ковбаску, по боках від неї кладемо ковбаски з темного тіста, ще одну тонку ковбаску кладемо зверху, а потім все загортаємо в біле тісто. Зверху на отриману конструкцію кладемо ще 2 ковбаски з темного тіста. Все як показує відео.
2.3.) Кладемо тісто в змащену маслом форму для випічки і випікаємо 30 хвилин при 175°C.
3. Хліб-Совеня
Нам потрібно:
- 350 г борошна
- 60 г цукру
- 1 щіпка солі
- 5 г сухих дріжджів
- 150 мл теплого молока
- 50 г вершкового масла
- 1 чайна ложка томатної пасти
- 1 яйце
- червоний і коричневий харчові барвники
Готуємо:
3.1.) Знову змішуємо тісто: змішуємо борошно, цукор, сіль і дріжджі, додаємо молоко, потім додаємо олію, томатну пасту і яйце. Змішуємо інгредієнти руками.
Приблизно 1/3 тіста фарбуємо у червоний колір, від решти тіста беремо приблизно чверть і офарблюємо в коричневий. Інше тісто залишаємо як є. Як слід замішуємо тісто і залишаємо підніматися в теплому місці.
3.2.) Тепер збираємо тісто в таку конструкцію - як показує відео: кладемо поруч 2 ковбаски з білого тіста і кладемо між ними тонку ковбаску з коричневого тіста, загортаємо все в аркуш білого тіста, а зверху кладемо 3 тонких ковбаски з білого тіста. Загортаємо 2 коричневі ковбаски в 2 листа червоного тіста і кладемо між білими смужками. Між ними додаємо ще одну смужку білого тіста, а потім загортаємо всю конструкцію в аркуш білого, а потім червоного тесту.
3.3.) Викладаємо тісто в змащену маслом форму і випікаємо 30 хвилин при 175 °C.
Чарівно! Приємного апетиту!
