Осінній десерт - який рецепт відразу спадає вам на думку? Яблучний пиріг! Улюблений з дитинства рецепт особливо хороший тоді, коли для пирога можна використовувати свіжі і солодкі яблука з власного городу. І сьогодні ми приготували разу 2 оригінальних рецепту для красивого і смачного яблучного пирога.

Щоб приготувати яблучний пиріг з плетеним візерунком, нам потрібно:

Для яблук:

• 5 червоних яблук
• 1 столова ложка цукру
• сік 1 лимона
• 1 столова ложка кориці

Для пісочного тіста:

• 130 г борошна
• 125 г вершкового масла
• 1 яйце
• 1 столова ложка цукру
• 1 щіпка солі
• 1 столова ложка води
• борошно

Для форми:

• вершкове масло
• сушені боби

Для крему:

• 300 мл молока
• 100 мл жирних вершків
• 4 яєчних жовтки
• 3 столові ложки цукру
• 2 столові ложки крохмалю
• 50 г вершкового масла
• 1 столова ложка ванільного ароматизатора

Готуємо:

1.) Для початку займемося яблуками: ріжемо їх на тонкі напівкруглі скибочки, змішуємо з цукром, корицею і лимонним соком.

2.) Для тіста змішуємо всі інгредієнти і, коли тісто стане густим і однорідним, скачуємо його в кулю, накриваємо плівкою і на 30 хвилин ставимо в холодильник.

3.) Розкачуємо тісто і викладаємо в змащену вершковим маслом форму для відкритого пирога (28 см в діаметрі), обрізаємо зайві краю. По всій поверхні дна виделкою робимо проколи, щоб тісто пропеклося рівномірно. Накриваємо тісто папером для випічки і кладемо зверху вантаж - ідеально підійдуть сухі боби. Вони повинні рівномірно заповнити форму. Під таким вантажем тісто краще пропечеться. Ставимо форму в духовку - 20 хвилин при 170 °C.

4.) Поки тісто готується, подбаємо про крем: нагріваємо молоко, вершки, жовтки, цукор і крохмаль на слабкому вогні, постійно помішуючи. Коли суміш загусне, додаємо масло і ванільний ароматизатор. Коли крем стане однорідним, заповнюємо кремом форму для пирога. Перед цим, звичайно, прибираємо папір для випічки і боби.

5.) Залишилося тільки додати яблука. Складаємо скибочки купками по 10-12 скибочок і занурюємо в крем так, як показує відео. Виходить ось такий оригінальний візерунок.

6.) Знову ставимо пиріг в духовку - 20 хвилин при 170 °C.

Краса! Але можна зробити ще краще.

Щоб приготувати пиріг з трояндами з яблук, нам потрібно:

Для тіста:

• 250 г борошна
• 60 г подрібнених горіхів пекан
• 120 г вершкового масла
• 1 яйце
• 100 г цукру

Для начинки:

• 500 мл молока
• 40 г цукру
• 1 упаковка порошку для пудингу (наприклад, ванільного)
• 2 столові ложки полуничного конфітюру
• кілька яблук
• 200 мл апельсинового соку
• 200 г вершкового масла

Докладний рецепт ви знайдете тут.

Приголомшливо! Приємного апетиту!