Простий, ситний, смачний - саме такий вечерю ми приготуємо сьогодні. В меню - картопляна запіканка з капустою, ковбасками і сирним соусом. Пальчики оближеш!
Щоб приготувати картопляну запіканку з капустою, м'ясом і соусом, нам потрібно:
Для капусти:
- рослинна олія
- 2 моркви
- цибулина
- 700 г білокачанної капусти
- 1 столова ложка паприки
- сіль і перець
- 1 столова ложка кмину
Для сирного соусу:
- 400 г кисломолочного сиру
- 3 яйця
- сіль і перець
- 2 столові ложки свіжої петрушки
Для картопляного пюре:
- 1 кг вареної картоплі
- 150 мл гарячих вершків (15-33%)
- 40 г вершкового масла
- 1 чайна ложка мускатного горіха
- сіль і перець
Для запіканки:
- рослинна олія
- 16 ковбасок (наприклад, нюрнберзькі)
- гілочка розмарину
- 150 г тертої моцарелли
Готуємо:
1.) Обсмажуємо овочі - капусту, моркву і цибулю. А потім накриваємо кришкою і тушкуємо близько 10 хвилин на слабкому вогні. Знімаємо сковороду з плити і охолодити.
2.) Для сирного соусу змішуємо сирний сир з яйцями, сіллю, перцем і петрушкою. Повинна вийти однорідна маса. А для картопляного пюре розминаємо варену картоплю, додаючи вершки і вершкове масло, приправляємо.
3.) Тепер беремо прямокутну форму для запікання і викладаємо в неї пюре, зверху кладемо шар капусти і все заливаємо сирним соусом. Посипаємо моцарелою.
4.) Ковбаски злегка обсмажуємо на сковороді, додаємо розмарин. Коли ковбаски стануть золотисто-коричневими, викладаємо їх у форму поверх запіканки.
5.) Нарешті, ставимо запіканку в духовку - 30 хвилин при 180 °C.
Клас! Навіть якщо на кухні тільки картопля, хліб і сосиски, є шанс приготувати на вечерю щось смачненьке.
Щоб приготувати картопляний тарт з сосисками, нам потрібно:
- 1/2 буханки хліба
- 2 варені картоплини
- 3 солоних або маринованих огірка
- 1 червона цибулина
- 4 сосиски сорту "Равлик"
- 3 яйця
- 200 мл вершків
- сіль і перець
- 1 столова ложка гірчиці
Докладний рецепт ви знайдете тут.
Просто, швидко і дуже смачно! Приємного апетиту!
