Мексиканська кухня не випадково так полюбилася людям в усьому світі: особливе поєднання спецій нікого не залишить байдужим. Звичайно, з майстрами мексиканської кухні нам не зрівнятися, але приготувати оригінальне, смачне, пікантне блюдо з перців і фаршу ми точно зможемо. Готуємо фаршировані хрусткі перці в паніровці з фаршем.
Щоб приготувати фаршировані хрусткі перці по-мексиканськи (3 порції), нам потрібно:
- 1 упаковка чіпсів тортилья
- 150 г борошна
- 3 яйця
- 3 червоних солодких перцю
- рослинна олія
- 1 цибулина
- 300 г фаршу
- 1 чайна ложка паприки
- 1 чайна ложка кумина
- 1 чайна ложка порошку чилі
- 1 зубчик часнику
- сіль і перець
- 200 мл соусу сальса
- 75 г тертої моцарелли
- 75 г тертого сиру чеддер
- 3 столові ложки сирного соусу
Готуємо:
1.) Обрізаємо верхню частину з перців і виймаємо м'якоть і насіння.
2.) Для панірування готуємо подрібнені чіпси, борошно і яйця. Обвалюємо кожен перець в борошні, занурюємо яйце і обвалюємо в чіпсах. Повторюємо, поки перці не покриються товстим шаром панірування. Потім ставимо їх на деко і запікаємо 15 хвилин при 180 °C.
3.) Поки перці готуються, посмажимо фарш, подрібнену цибулю, додаємо часник і всі приправи.
4.) Тепер заповнюємо перці фаршем, додаємо соус і сир. Потім знову ставимо перці в духовку - 15 хвилин при 180 °C.
5.) Залишилося тільки додати трохи сирного соусу.
До перцям можна подати оригінальний літній салат по-мексиканськи.
Щоб приготувати оригінальний і дуже смачний салат з авокадо, нам потрібно:
- салатний огірок
- 3 авокадо
- 6 невеликих помідорів
- червона цибулина
- 2 столові ложки дрібно нарізаного коріандру
- 1 лайм
- сіль і перець
- 50 мл оливкової олії
Докладний рецепт ви знайдете тут.
Екзотично, ситно і дуже смачно. Приємного апетиту!
