Другу неділю травня в багатьох країнах світу - це незвичайний день. Саме в цей день прийнято відзначати День Матері - вітати й дякувати наших дорогих і улюблених мам. Але навіть якщо у деяких країнах цей день відзначається з розмахом, хіба нам потрібен привід, щоб порадувати улюблених матусь. Тим більше, що у нас для цього стільки чарівних ідей!
1.) Шоколадні кекси-сердечка
Нам потрібно (на 6 порцій):
Для тіста:
- 100 мл молока
- 1 яйце
- 65 г розтопленого вершкового масла
- 100 г борошна
- 1 столова ложка какао
- 65 г цукру
- 1 чайна ложка розпушувача
Для глазурі:
- 90 г розтопленого шоколаду
- 30 г вершків (30%)
- цукрові намистинки
Готувати:
1.) Змішуємо молоко, яйце, вершкове масло міксером. Потім додаємо інші інгредієнти для тіста, щоб вийшла густа однорідна маса.
2.) У форму для випічки кладемо паперові форми для кексів і заповнюємо тістом. Тепер беремо невеликий шматок фольги: відриваємо шматочки і підкладаємо у формочки навколо паперу так, щоб тісто набуло форми сердечок. Випікаємо кекси 20 хвилин при 180 °C.
3.) Змішуємо глазур з шоколаду і вершків і покриваємо сумішшю кожен кекс. Прикрашаємо цукровими намистинами.
2.) Букет з кексів
Нам потрібно:
Для тіста:
- 6 яєць
- 300 г вершкового масла
- 300 г цукру
- 9 столових ложок лимонного соку
- 375 г борошна
- 3 чайні ложки соди
- 2 столові ложки какао
Для крему:
- 300 г цукрової пудри
- 150 г вершкового масла
- 10 мл молока
- червоний харчовий барвник
Готуємо:
1.) Замішуємо тісто: яйця, вершкове масло, цукор і лимонний сік. Гарненько змішуємо все міксером. Додаємо борошно і соду. Замішуємо тісто. Приблизно одну третину маси відставимо убік. До решти тіста додаємо какао. Тепер тісто потрібно запекти - у формі схожою на квітковий горщик. Випікаємо 20 хвилин при 180 °C. тісто викладаємо у 12 формочок для кексів.
2.) Коли тісто готове, беремо 12 дерев'яних шпажок і робимо наступне: насаджуємо кекси на шпажки і встромляємо в шоколадне тісто, щоб вийшло схоже на букет квітів.
3.) Для крему змішати цукрову пудру, вершкове масло і молоко міксером. Ділимо тісто на 2 частини і одну з них фарбуємо барвником в рожевий колір. Викладаємо крем кондитерський мішок і покриваємо кремом кожен кекс. Чергуємо кольору, щоб вийшов ось такий розкішний букет.
3.) Полуничний тарт
Нам потрібно:
Для пісочного тіста:
- 300 г борошна
- 100 г цукру
- 1 яйце
- 200 г вершкового масла
Для начинки:
- 600 г полуниці
- 200 г цукру
- 1/2 чайної ложки кориці
- 115 мл води
Готуємо:
1.) Змішуємо борошно, цукор, яйце і вершкове масло. Приблизно третина відкладемо в сторону. Решту тіста розкачуємо і викладаємо у відкриту форму для пирога (28 см в діаметрі).
2.) Полуницю ріжемо і в каструльці змішуємо з цукром і корицею, потім додаємо воду і варимо, поки суміш не стане густою і м'якою. Викладаємо полуницю у форму для пирога.
3.) Тісто розгортаємо і з допомогою формочок вирізаємо з нього сердечка і, за бажанням, навіть букви - для імені і привітання. Красиво розкладаємо поверх полуничної начинки. Нарешті, випікаємо тарт 45 хвилин при 175 °C.
Від таких чудових десертів не тільки мама буде в захваті!
Приємного апетиту!
