Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Відео рецепти » Приголомшливий вечерю на двох: такої смачної рибки ми ще не їли!
 

Червону рибку люблять - і є за що! Ніжна, дуже ситна і смачна риба зробить кожен вечеря святковим. Однак не всі знають, як правильно приготувати лосося, щоб вийшло ніжно і соковито - як у ресторані. Сьогодні ми пробуємо два дуже смачні рецепти!

Щоб приготувати ніжний лосось з рисом, шпинатом і вершковим соусом, нам потрібно:

  • філе половини лосося або 4 стейка по 180 г
  • сіль і перець
  • рослинна олія
  • 4 столові ложки вершкового масла
  • 4 зубчики часнику
  • 1 цибулина
  • 100 г в'ялених помідорів
  • 300 мл вершків (30%)
  • 250 р свіжого шпинату
  • 180 г тертого пармезану
  • 3 цибулини-шалот
  • 250 г рису
  • 100 мл білого вина
  • 700 мл овочевого бульйону
  • цедра одного лимона
  • 1 чайна ложка свіжого чебрецю

Готуємо:

1.) Шматочки лосося посолити і поперчити і обсмажуємо на рослинному маслі з обох сторін. Головне не перепечеться!

2.) Потім на сковороду кладемо дві столові ложки вершкового масла й обсмажуємо шматочки часнику і цибулі. Додаємо 200 мл бульйону, шматочки в'ялених помідорів і вершки. Залишаємо соус кипіти на слабкому вогні і кладемо в нього шпинат. Коли шпинат розм'якне, додаємо 80 г пармезану і кладемо в соус смажений лосось.

3.) Тепер займемося рисом: у каструльці розтопити ще 2 ложки олії і обсмажуємо шматочки цибулі-шалот, слідом кладемо рис, додаємо вино і бульйон. Поки рис вариться, додаємо цедру лимона і 100 г пармезану. Приправляємо рис чебрецем, сіллю і перцем.

4.) Коли рис готовий, викладаємо на тарілку, додаємо рибку і соус. Незрівнянно!

А адже лосось - це ще й дієтичне блюдо, якщо, звичайно, не додавати до нього вершковий соус і рис.

У цьому випадку можна буквально за 15 хвилин приготувати смачний лосось в духовці. Для цього нам потрібно:

  • 180 г лосося
  • сіль і перець
  • 1 зубчик часнику
  • 1 лимон
  • 80 г свіжого кропу
  • 3 помідори черрі
  • 20 р зеленого цибулі
  • 1 гілочка свіжого розмарину
  • 1 гілочка свіжого чебрецю
  • 50 мл оливкової олії

Докладний рецепт тут.

Пальчики оближеш! Приємного апетиту!