Зимові свята - Різдво і Новий рік - по всьому світу відзначають з розмахом. Приголомшливо смачні традиційні страви доставляють нам особливе задоволення в цей час року. Ось таке традиційне різдвяне блюдо стане абсолютним хітом на будь-якому святковому столі. Слинки течуть!
Щоб приготувати знаменитого різдвяного гусака з яблуками, нам потрібно:
Для м'яса:
- 2 апельсина
- 2 яблука
- 4 невеликі цибулини
- 200 г сушеної журавлини
- 2 столові ложки чебрецю
- 1 тушка гусака
- 3 столові ложки солі
- 1 чайна ложка перцю
- 600 мл овочевого бульйону
Для гарніру:
- 400 г брюссельської капусти
- 100 г бекону
- 3 столові ложки меду
- 1 чайна ложка розмарину
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 зубчик часнику
- 30 мл бальзамічного оцту
- 3 столові ложки оливкової олії
Для картоплі:
- 800 г вареної картоплі
- 60 г вершкового масла
- 2 столові ложки петрушки
Готуємо:
- Ріжемо кубиками апельсини, яблука і цибулю, додаємо журавлину і свіжий чебрець. Гарненько все перемішуємо і викладаємо всередину тушки гусака.
- Тушку кладемо у форму для запікання і гарненько натираємо сіллю і перцем. Потім наливаємо у форму овочевий бульйон і ставимо форму в духовку, розігріту до 180 °C. Запікаємо 2-3 години, регулярно перевіряємо готовність м'яса.
- Коли м'ясо майже готове, приготуємо гарнір: відваримо картоплю і запечемо брюссельську капусту. Викладаємо її на деко і поливаємо маринадом з меду, розмарину, часнику і бальзамічного оцту. Слідом поливаємо оливковою олією, додаємо шматочки бекону і все гарненько перемішуємо. Потім ставимо деко в духовку на 10 хвилин при 180 °C.
- До вареної картоплі додаємо вершкове масло і петрушку. До м'яса можна додати шматочки свіжих яблук і апельсинів.
Таке блюдо не потребує реклами! Смакота! Приємного апетиту!
