Ми просто обожнюємо готувати десерти - адже це найкраща прикраса для будь-якого столу і невичерпне джерело радості для нас. Ось такі чарівний бісквітні рулети з кремом нас просто зачарували. Спробуйте і ви!
Щоб приготувати двоколірні рулетики з тіста з кремом і бананом (8 порцій), нам потрібно:
Для тіста:
- 7 яєчних білків
- 150 г цукру
- 7 яєчних жовтків
- 1 щіпка солі
- 200 г борошна
- 30 г какао
Для крему:
- 250 г м'якого вершкового масла
- 250 р цукрової пудри
Також:
- 1 банан
- шматочки шоколаду
Готуємо:
- Відокремимо яєчні білки від жовтків. Білки збиваємо міксером і додаємо одночасно 75 г цукру. Повинна вийти однорідна маса.
- Жовтки збиваємо з сіллю і цукром - готова маса повинна збільшитися в обсязі приблизно в два рази.
- Змішуємо збиті білки з збитими жовтками й борошном. Тепер розділимо тісто навпіл і на одній половині додамо какао.
- Темне тісто викладаємо в кондитерський мішок, накриваємо деко листом промасленого паперу і на ньому малюємо тестом візерунок, наприклад, з ромбів. Потім акуратно, щоб не змазати візерунок, викладаємо зверху світле тісто і ставимо деко в духовку - 9 хвилин при 190 °C.
- Коли тісто готове, викладаємо його ще гарячим на кухонний рушник і звертаємо в рулон - так він не засохне.
- Коли тісто охолоне, знову розгортаємо його і ріжемо на 8 однакових прямокутників.
- Для крему збиваємо м'яке масло з цукровою пудрою в однорідну масу і з допомогою кондитерського мішка акуратно викладаємо крем на тісто. Трохи крему залишимо для прикраси. Поверх крему кладемо по шматочку банана і звертаємо тісто в рулетики. Прикрашаємо кожен рулетик порцією крему і шматочками шоколаду.
Замість вершкового крему можна використовувати більш легкий варіант - з сирним сиром або маскарпоне. Приємного апетиту!
