Фаршировані помідори або перець - паличка-виручалочка будь-якого кухаря. Готується таке блюдо швидко і незмінно призводить всіх у захват. Дивіться самі.
Щоб приготувати смачні і ситні фаршировані помідори з рисом (2 порції), нам потрібно:
- 2 великих помідора
- оливкова олія
Для начинки:
- 30 мл оливкової олії
- 1 зубчик часнику
- 1 чайна ложка дрібно нарізаної петрушки
- 1 чайна ложка свіжого базиліка
- 30 мл томатного пюре
- сіль, перець, цукор
- 80 г вареного рису круглозерного
Для гарніру:
- 200 г картоплі
- 40 мл оливкової олії
- 1 гілочка розмарину
- сіль і перець
Готуємо:
- Першим ділом обріжемо верхню частину помідорів і ложкою виймемо м'якоть - її ми потім розминаємо в пюре для начинки.
- До томатного пюре додамо подрібнений часник, рослинне масло і зелень. З допомогою міксера розминаємо суміш в однорідний соус.
- Потім змішуємо соус з вареним рисом і гарненько перемішуємо. Отриманою масою заповнюємо порожнисті помідори до країв і знову накриваємо відрізаною верхівкою. Злегка збризніть маслом.
- Картопля для гарніру потрібно заздалегідь порізати і обсмажити або запекти в духовці. Потім перекладаємо його в форму для випічки (або залишаємо в ній, якщо картопля запікали), додаємо трохи оливкової олії, зверху кладемо помідори. Посипаємо сіллю і перцем, кладемо розмарин для аромату.
- Запікаємо при 160°C близько 12 хвилин.
Просто, швидко, смачно! Відмінний вечерю на швидку руку. Приємного апетиту!
