Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Буряковий пиріг
з фетою Це не тільки смачний, але і красивий пиріг підійде для святкового столу. Всі продукти для цього пирога прості і легко доступні. При цьому результат здивує вас не тільки чудовим смаком, але і прекрасним видом.
Інгредієнти для начинки: - Буряк2 шт. (400 г)
- Оливкова олія1 ст. л.
- Червоний лук1 шт.
- Бальзамічний оцет1/4 чашки
- Чебрець сушений1 ч. л.
- Коричневий цукор1 ст. л.
- Сир фета150 г
- Яйця2 шт.
- Жирні вершки150 мл
Інгредієнти для тіста: - Борошно200 г
- Масло100 г
- Яйце1 шт.
- Сметана1 ст. л.
- Сольщепотк
Спосіб приготування:- Розігрійте духовку до 180 С.
- Приготуйте тісто. Для цього покладіть в комбайн борошно, сіль і холодне масло. Перейдіть до утворення крихт. Потім покладіть яйце і сметану, теж холодні. Крутіть, поки тісто не перетвориться в кулю. Якщо воно занадто круте, додайте крижаної води, якщо рідкий - трохи борошна.
- Розкачайте тісто на пекарської папері і перекладіть у форму (23 см в діаметрі), в якій будете пекти пиріг. Поставте в холодильник.
- Дрібно наріжте цибулю. Буряк очистіть і натріть на дрібній тертці.
- Розігрійте масло в сковороді і варіть його доя м'якості і прозорості, помішуючи, 10 хвилин. Додайте буряк, оцет, чебрець, цукор і півчашки води. Готуйте помішуючи 15 хвилин на маленькому вогні, поки рідина не випарується, а інгредієнти не будуть практично готові. При необхідності додайте ще води. Посоліть за смаком. Дайте охолонути.
- Дістаньте форму з тестом з холодильника. Проколіть тісто виделкою в декількох місцях, покладіть на нього лист пекарської папери, насипте сирої горох, квасолю або рис. Поставте в духовку на 10 хвилин. Дістаньте, зніміть папір з вантажем і печіть ще 5 хвилин. Дайте охолонути.
- Змішайте яйце з вершками, злегка збийте.
- Коли тісто і начинка охолонуть, покладіть начинку на тісто, розподіліть виделкою. Розламайте руками фету і розкладіть зверху. Вилийте яєчно-вершкову суміш. Випікайте 40 хвилин.
|
|
