Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Випічка » Печиво » Пісне апельсинове печиво

Пісне апельсинове печиво

Так як Великий піст починається навесні, коли організм найбільше потребує вітамінів і корисних речовин, можна подбати про своїх рідних і приготувати пісне апельсинове печиво. Смачне хрустке тісто з цитрусовою м'якоттю і солодкої глазур'ю сподобаються всім без винятку членам вашої сім'ї і вони неодмінно попросять добавки.

Інгредієнти для приготування пісного апельсинового печива:

  1. Апельсини - 2 шт.
  2. Борошно - 380 - 400 грам
  3. Цукор - 120 грам або за смаком
  4. Пудра цукрова - 200 г
  5. Масло рослинне - 5 столових ложок
  6. Сода - 1/2 чайної ложки

Інвентар:

  1. Сито
  2. Миска
  3. Терка
  4. Соковитискач
  5. Тарілки
  6. Столова ложка
  7. Духовка
  8. Деко
  9. Кухонні прихватки
  10. Скалка
  11. Пекарська папір
  12. Ножа
  13. Обробна дошка
  14. Блюдо для подачі

Приготування пісного апельсинового печива.

Крок 1: готуємо апельсин

розрізаємо апельсини навпіл

Спочатку ретельно промиваємо апельсини під проточною водою від забруднень. Потім викладаємо на обробну дошку і за допомогою ножа розрізаємо навпіл.

видавлюємо апельсиновий сік

Після цього соковижималкою вичавлюємо сік в будь-яку зручну ємність. А м'якоть дістаємо їдальні або чайною ложкою. Викладаємо її в окрему тарілку.

натираємо апельсинову цедру

І озброївшись теркою з маленькими отворами, натираємо апельсинову цедру, для нашого рецепта знадобляться дві цитрусові половинки. Отриману стружку перекладаємо в невелику ємність.


Крок 2: готуємо тісто

готуємо тісто

Тепер нам необхідно просіяти борошно. Для цього встановлюємо над мискою сито, висипаємо в нього борошно просіваємо. Потім додаємо цукор і соду. Перемішуємо вміст столовою ложкою. Далі викладаємо до сухих компонентів апельсинову м'якоть, цедру, олію і більшу частину свіжовичавленого соку, залишаючи приблизно 2 - 3 столові ложки в ємності. Замішуємо тісто спочатку столовою ложкою, а потім руками прямо в мисці до однорідності. Воно повинно вийти досить густим і не розвалюватися.


Крок 3: формуємо печиво

розрізаємо тестовий пласт

Щоб зручніше було розкочувати тісто, розділимо його на кілька частин. Тепер розкочуємо качалкою будь-яку частину в пласт товщиною до 1 сантиметра і розрізаємо за допомогою ножа на печиво бажаного розміру, також для цих цілей можна скористатися будь спеціальною формочкою. Деко для запікання застеляємо пекарським папером і викладаємо на неї наша, поки що сире печиво. Формуємо з тіста, що залишилося, апельсинове печиво і приступаємо до випікання.


Крок 4: випікаємо печиво

випікаємо печиво

Розігріваємо духовку до 190 - 200 градусів Цельсія. І тільки після того, як вона придбає задану температуру прибираємо деко з печивом на середню полицю. Випікаємо десерт близько 15 - 20 хвилин до повної готовності. Це легко можна буде визначити візуально, печиво покриється апетитною золотистою скоринкою. Далі скориставшись кухонними прихватками дістаємо деко з духовки і залишаємо апельсиновий десерт остигати при кімнатній температурі.


Крок 5: готуємо глазур

готуємо глазрь

А поки печиво остигає можна приготувати глазур, тим більше вона готується елементарно просто. У глибоку тарілку висипаємо цукрову пудру і при постійному перемішуванні столовою ложкою або віночком, вливаємо апельсиновий сік, який ми залишили в ємності. Глазур повинна вийти не дуже рідкою, але і не сильно густий, консистенція густих вершків або сметани. 


Крок 6: подаємо пісне апельсинове печиво

наносимо глазур на печиво

Приготованою глазур'ю поливаємо печиво і даємо їй схопитися. Після цього кухонного лопаткою відокремлюємо випічку від пекарської папери і укладаємо на красиве блюдо.

пісне апельсинове печиво

Пісне апельсинове печиво можна подавати разом з ароматним чаєм або будь-якими соками на ваш смак, а також з компотами або кавою. Смачна випічка до десертному столу готова. 

Приємного апетиту!


Поради:

- Якщо у вас немає соковижималки, тоді видавлюємо апельсиновий сік руками. Розрізаємо цитрус навпіл і сильно сдавив, виживаємо сік.

- Для додання вашого випічці складного глибокого аромату, в тісто можна додати трохи кориці або ванільний екстракт, а також ванільний цукор.

- Глазур можна приготувати не тільки з апельсинів, але і з лимонів або суміші різних цитрусових. 

- Коли закінчиться піст, таке печиво можна готувати з використанням вершкового масла. 

- Цукрову пудру не обов'язково купувати в магазині, його можна приготувати і в домашніх умовах. Для цього просто висипте потрібну кількість цукру в кавомолці або блендер і подрібніть інгредієнт.