БасбусаНезважаючи на те, що у кожної господині знайдуться перевірені часом і полюбилися близьким рецепти випічки, час від часу хочеться спробувати щось новеньке. Ароматна, смачна і ніжна басбуса - саме те, що вам потрібно, якщо ви шукаєте чим здивувати і порадувати своїх домочадців. Нехай вони спробують здогадатися з чого приготовлена ця напрочуд смачна східна солодкість! Інгредієнти для приготування басбусы:Інвентар:
Приготування басбусы:Крок 1: Робимо лимонний сік. Лимонного соку нам потрібно зовсім небагато, тому, якщо у вас є ручна соковижималка скористайтесь їй. Розріжте лимон навпіл, покладіть на конусоподібну насадку (зрізом вниз), проворачивайте лимон і натискайте одночасно. Насадка для приготування соку з цитрусових є в кожному кухонному комбайні. Є ще один варіант - звернутися до чоловічої допомоги і попросити видавити сік з лимона або зробити це самостійно, якщо у вас вистачить сил. Лимонний сік процідіть в піалу (або одного підходящу ємність), щоб сироп не потрапили кісточки. Крок 2: Готуємо сироп для просочення. Сироп нам потрібен, щоб просочити басбусу. Вона вийде ще більш ніжна і ароматна. Налийте воду в каструлю і всипте весь цукор. Нагрівайте на маленькому вогні, поки він повністю не розчиниться і додайте лимонний сік. Доведіть сироп до кипіння і варіть 10 хвилин. Вимкніть вогонь і додати рожеву воду або воду квітів апельсина. Це не обов'язковий інгредієнт, однак, з ним виходить справжня ароматна східна випічка. Поки будете робити тісто і випікати басбусу, сироп охолоне. Крок 3: Готуємо тісто. Яйця і вершкове масло дістаньте з холодильника і залиште на пару годин на столі, щоб яйця зігрілися до кімнатної температури, а масло размягчилось. Насипте цукор в миску і додайте до нього масло.  Розм'якшене масло добре розітріть з цукром, збивати не обов'язково. Просто потрібно отримати однорідну масу, тому можна це зробити і ложкою.  Збийте яйця віночком або міксером до однорідної пишної маси і додайте до масла з цукром. Добре перемішайте.  Додайте в масу з яєць, олії та цукру манну крупу, кокосову стружку, ванільний цукор, борошно і розпушувач.  Перемішайте всі інгредієнти в однорідну масу.  Тепер нам необхідно додати в тісто молоко, яке потрібно обов'язково попередньо підігріти, воно має бути не гарячою, просто теплим. Вливайте молоко в тісто невеликими порціями: влили трохи, перемішали, оцінили консистенцію.  Тісто у результаті повинно вийти не густе, навіть трохи рідке, воно повинно легко стікати з ложки. Іноді у вас може піти менше молока, ніж зазначено в рецепті. Все залежить від розміру яєць, вологості цукру і борошна. Крок 4: Випікаємо басбусу. Змастіть форму для випічки маслом. Якщо вона у вас без спеціального покриття, то краще застеліть дно пергаментом для випічки, щоб потім легко дістати готовий десерт. Викладіть тісто у форму і розрівняйте поверхню ложкою.  Акуратно намалюйте на поверхні тіста прямокутники чи ромби і покладіть в центр кожного мигдаль. Поставте форму з тістом в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів. Випікайте приблизно 30 хвилин до світло-коричневої золотистої скоринки.  Готовність випічки перевірити дуже просто: проткніть її дерев'яною зубочисткою або сірником, якщо вона залишиться сухою, значить можна виймати; якщо ні, поставте її назад в духовку хвилин на 5 і повторіть процес перевірки. Дістаньте готову басбусу з духовки. Наріжте її на прямокутники чи ромби з збереглася розмітці, полийте рівномірно холодним сиропом і залиште остигати. Крок 5: Подаємо басбусу. Накривайте на стіл і кличте тих, хто якимось дивом не почув аромати випічки, поширюються з кухні. Смачна і ніжна басбуса прекрасне доповнення до улюбленого ароматного чаю і кави з вершками, до довгих задушевним бесідам в приємній компанії. Приємного апетиту! Поради:– Готову басбусу можна посипати кокосовою стружкою, відразу після того, як полили сиропом. Вийде ще більш смачно і красиво. – Замість мигдалевих горіхів можна використовувати волоські горіхи, родзинки або курагу, а можна нічого зверху не викладати, якщо вам так більше подобається, або в будинку є всі інгредієнти крім горіхів, а в магазин йти лінь. – Якщо ваша форма для випічки має інші розміри, не забудьте пропорційно змінити кількість інгредієнтів. |
|
