Німецька пиріг «Кухен»Прекрасний німецька пиріг «Кухен» я вперше спробувала, перебуваючи у відрядженні в Німеччині. Там він вважається особливою традицією. І корінні німці готують його на самі святкові застілля і в особливі дні. Я довідалася його рецепт і приготувала його своїм домашнім. Від його незвичайного і яскравого смаку вони прийшли в невимовний захват. З тих пір цей пиріг є частим гостем на нашому столі. Інгредієнти для приготування німецького пирога «Кухен»:Інвентар:
Приготування німецького пирога «Кухен».Крок 1: Готуємо тісто для німецького пирога.
Для початку візьміть глибоку миску, в неї засипте сухі дріжджі, додайте невелику кількість теплої води (щоб дріжджі розчинилися), насипте 1 столову ложку цукрового піску і просіяти через дрібне сито 1 столову ложку борошна. Далі весь вміст миски гарненько перемішайте за допомогою столової ложки і залиште буквально на 5 хвилин. Після цього додайте в миску залишилися інгредієнти для приготування тіста, заміс починайте робити столовою ложкою. А коли інгредієнти добре перемішається, продовжуйте замішувати вручну. В результаті у вас повинно вийти тісто не дуже тугим. Зверху намажте шар тіста рослинним маслом, тонким шаром, так воно буде найкраще підходити.
Миску з тестом накривати не потрібно, просто заберіть її в тепле місце, де немає протягів. Я деколи використовую для цих цілей підігріту мікрохвильову піч. Тісто в неї підходить просто блискавично. Коли тісто підніметься, утопчите його плавними рухами рук назад в миску. Таку процедуру проведіть 3 рази мінімум.
Після чого, робочу поверхню столу злегка присипте борошном, викладіть тісто, за допомогою качалки сформуйте з нього корж, не надто тонку, що підходить за розміром до дека, в якому ви збираєтеся випікати пиріг. Деко змастіть рослинним маслом, акуратно візьміть коржик і перенесіть її на деко, руками розрівняйте коржик, щоб тісто було рівномірно розподілено по всьому листу. Крок 2: Готуємо намазки для пирога.
Для приготування намазування з'єднайте в мисці сметану, куряче яйце, цукровий пісок і соду. Ретельно перемішайте всі інгредієнти. Слідом просіяти через дрібне сито борошно прямо в миску з намазкой, ще раз гарненько перемішайте до отримання однорідної консистенції. Тісто в деко змастіть приготованою намазкой рівномірним шаром. Крок 3: Готуємо посипання для пирога.
З'єднайте в мисці вершкове масло кімнатної температури, також просійте борошно через дрібне сито, додайте цукровий пісок. До речі, для тих, хто не любить солодке, цукор в присипку можна і не додавати. Тепер розмішайте все столовою ложкою, а потім вручну перетріть, щоб отримати крихти. Крок 4: Запікаємо пиріг в духовці.
Духовку спочатку розігрійте до 50 градусів, помістіть в духовку деко з пирогом. При цій температурі випікайте пиріг протягом 15 хвилин. Потім збільште градуси до 180 і випікайте ще 20-25 хвилин. Коли пиріг підрум'яниться і придбає золотистий колір, вийміть деко з духовки. Запах з дому просто шикарний, ледве встояла, щоб не з'їсти його відразу ще гарячим. Крок 5: Подаємо німецький пиріг «Кухен».
Пиріг з листа не поспішайте виймати, для початку дайте йому як слід охолонути. Після чого піддягніть його з кожної сторони вістрям ножа, відокремте від бортиків і акуратно перенесіть на сервірувальне блюдо. Розріжте на порційні шматочки і подавайте до столу разом з молоком, чаєм, какао або кави. Приємного Вам апетиту! Поради:— На тісто зверху можна при бажанні викласти різноманітні ягоди. Чудово підійдуть вишня, полуниця або смородина. — Для збагачення смаку виріб можна промазати варенням або джемом за вашим смаком. Дуже важливо при цьому додати до намазки трохи борошна, щоб вона під час випічки не розтікалася. |
|
