Манник

Якщо вам завдали візит несподівані гості, не впадайте у відчай, у вас під рукою завжди буде швидкий і нескладний рецепт приготування швидкого і смачного страви. Наприклад, випічка з манної крупи виходить дуже повітряної, легкої і справді апетитною, а найголовніше, готується зовсім не довго і обходиться порівняно недорого. Класичної випічкою з манної крупи є ароматний розсипчастий кекс під назвою манник, який готується без борошна.

Інгредієнти для приготування лепешняку:

Крупа манна – 200 г
Маргарин (або вершкове масло) – 50 г
Цукор – 1 склянку
Сіль поварена – ½ чайної ложки
Яйця – 3 шт.
Розпушувач – 20 г
Цукрова пудра – 1 столова ложка
Сметана – 250 г
Ягоди (журавлина, полуниця або інші) – 3 столові ложки
Сироп лимонний – 2 – 3 столові ложки

Інвентар:

Каструля
Миска
Ножа
Чайна ложка
Столова ложка
Віночок
Стакан
Форма для запікання (силіконова)
Плита
Духовка або духова шафа
Сервірувальне блюдо

Приготування лепешняку.

Крок 1: Готуємо тісто для випічки

Збиваємо інгредієнти для тіста

Вершкове масло розтопіть в каструлі на повільному вогні. Яйця необхідно добре промити проточною водою, розбити в миску, присипати цукром і посолити. Ці інгредієнти ретельно збийте віночком і додати до них вершкове масло, сметану і манну крупу, потім знову все збийте вінчиком до утворення рівномірної маси.

Крок 2: Заливаємо тісто у форму для запікання

Спеціальну форму для запікання (краще всього силіконову) змастіть маслом або маргарином, налийте в неї приготоване тісто і насипте журавлину, полуницю, вишню або якісь інші свіжі ягоди. Замість них можна використовувати варення або ягідні соуси (солодкі чи кислі).

Крок 3: Печемо манник

Духовку розігрійте до 200 – 220 градусів. Якщо у вашій духовці немає терморегулятора, то вогонь потрібно встановити на рівень трохи більше середнього. Тісто, налите в форму, поміщаємо в духовку і запікаємо близько 30 хвилин.

Крок 4: Подаємо манник

Готовий манник потрібно акуратно вийняти з форми для запікання, помістити його на плоске блюдо для сервірування. Ароматну випічку полийте лимонним сиропом і присипте цукровою пудрою. Подають це чудове блюдо гарячим і розрізають на порції.

Приємного Вам апетиту!

Поради:

Щоб манник вийшов ще більш смачним і пухким, при приготуванні тіста потрібно манну крупу залити сметаною, щоб вона набухла, тільки після цієї процедури продовжувати змішувати і збивати інгредієнти.

— Манник дуже універсальна і «мобільна» випічка, так як деякі інгредієнти можна замінювати зовсім іншими. Наприклад, замість ягід можна використовувати родзинки, а також в тісто при замісі можна додати сир.

Щоб заощадити час, манник можна приготувати не тільки в духовці, але і в мікрохвильовій печі, запікати його потрібно не більше 10 – 12 хвилин.

— Якщо у Вас немає спеціальної силіконової форми для запікання, манник можна пекти в звичайному деко, попередньо прикритим папером для запікання, яку теж змастіть маслом.