Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Випічка » Пироги та пиріжки » Листковий закусочний пиріг

Листковий закусочний пиріг

Жоден святковий стіл не обійдеться без цікавих, смачних і ситних страв. До таких  можна цілком віднести листковий закусочний пиріг, який не складний у приготуванні. Спробувавши таку випічку  хоча б один раз, ваші гості оцінять його по достоїнству і обов'язково попросять у вас його рецептик!

Інгредієнти для приготування листкового закусочного пирога:

Для тіста:

  1. Пиво світле – 1 склянку
  2. Маргарин (для листкового тіста) – 200 г
  3. Борошно – 4 склянки

Для начинки:

  1. Сир твердий – 300 – 400 г
  2. Яйця – 5 – 6 шт.
  3. Рибна  консерва  в олії (будь-яка) – 1 банка
  4. Цибуля ріпчаста – 1 – 2 шт.
  5. Часник – 4 – 5 зубчиків
  6. Майонез – 300 г

Для прикраси:

  1. Помідор – 1 шт. на 1 порцію
  2. Цибуля зелена – 1 пучок

Інвентар:

  1. Миска
  2. Скалка
  3. Ножа
  4. Деко
  5. Папір для випічки
  6. Вилка
  7. Стакан
  8. Консервний ніж
  9. Часниковий прес
  10. Терка
  11. Плита з духовкою або духова шафа
  12. Сервірувальне блюдо або порційні тарілки

Приготування листкового закусочного пирога.

Крок 1: Приготування листкового тіста.

готове тісто для пирога

Маргарин необхідно розтопити в мисці на кухонній плиті. Потім до маргарину додайте пиво, поступово підсипати борошно і замісіть тісто гарненько руками,  щоб воно не прилипало до рук, присипте їх борошном.


Крок 2: Розкотимо і запечемо коржі.

розкатаний лист тесту

Тісто розділіть на 4 рівні частини, далі  качалкою розкачайте кожну тонко. На деко покладіть аркуш паперу для випічки і акуратно розстеліть на нього тісто, яке проткніть виделкою в декількох місцях, щоб воно не роздулося  під час запікання. Потім помістіть в духовку, розігріту до 180 – 200 градусів і запікайте 20 хвилин.


Крок 3: Готуємо яєчно-цибульну начинку для листкового пирога.

нашинкованнй лук

Яйця помістимо в каструлю з киплячою і підсоленою водою і варимо 10 хвилин, потім остудимо їх під струменем холодної води. Поки варимо яйця, почистимо цибулю, помиємо, подрібнити і помістимо в оцет на 20 хвилин. Далі очищені яйця натріть на дрібній тертці, змішайте з маринованою цибулею і заправити майонезом.


Крок 4: Готуємо рибну начинку.

рибна консерва в маслі

Банку консервів відкрийте спеціальним ножем, висипте в миску її вміст і налийте туди ж масло з банки. Рибу розімніть виделкою і заправте майонезом і добре перемішайте до утворення однорідної маси.


Крок 5: Готуємо сирно-часникову начинку.

тертий сир

Сир потрібно натерти на крупній тертці, часник очистити від лушпиння і розчавити спеціальним пресом, додайте майонез. Цю начинку заважати слід особливо ретельно, щоб не залишилося непропитанных шматочків сиру.


Крок 6: Формуємо торт.

листковий торт

На перший корж наносимо яєчно-цибульну начинку, накриваємо другим, потім намазуємо його рибної, прикриваємо третім, поміщаємо і розподіляємо рівномірно сирно-часникову начинку і останній корж добре притискаємо зверху і прикрашаємо його сіточкою з майонезу. Готову страву поміщаємо в холодильник на 30 хвилин.


Крок 7: Подаємо листковий закусочний пиріг.

готовий закусочнй пиріг

Це страва пройде «на ура» на будь-якому торжестві: будь то День Народження або Новий Рік. Подавайте його на сервировочном блюді і розріжте на порційні шматки, або заздалегідь поділити і покласти на тарілки. І останній штрих: прикрасьте блюдо часточками помідора і гілочки зеленого лука.

Приємного Вам апетиту!


Поради:

  Щоб тонко розкатане тісто не розірвалося, його потрібно присипати борошном і акуратно за допомогою качалки перекласти на деко.
— Роблячи начинку, не треба жаліти майонез, вона повинна бути рідкою, щоб легко було намазувати начинку на коржі, і щоб пиріг не вийшов   сухим.
— Сіточку з майонезу краще наносити безпосередньо перед подачею на стіл, щоб торт не втратив свій естетичний і апетитний вигляд.