Повидло з ревеню

Приготування повидла з ревеню.

Крок 1: Готуємо черешки.

Черешки ревеню промити і очистити від шкірки. Після візьміть очищені живці і поріжте на невеликі палички. Ви можете різати ревінь як середніми, так і дрібними шматочками. Все в залежності від того, як ви любите більше. Поставте на плиту каструлю з водою і закип'ятіть воду. Порізаний ревінь покладіть в друшляк і опустіть друшляк на 3 - 5 хвилин в окріп. Дану процедуру ми виконуємо для того, щоб ревінь зберіг колір. Після закінчення цього часу підставте друшляк з ревенем під струмінь холодної води. Вилийте воду з каструлі. 

Крок 2: Варимо повидло.

В ту каструлю, з якої ми тільки що вилили воду, насипаємо цукор і наливаємо 3 склянки води. Перемішуємо і доводимо до кипіння. В іншу каструлю (в якій будемо варити повидло) складаємо охолоджений ревінь і заливаємо киплячим цукровим сиропом. Кип'ятимо 2-3 хвилини. Після цього необхідно залишити наше повидло до тих пір, поки воно повністю не охолоне. Коли повидло повністю охололо, повторюємо процедуру скипання - охолодження 2 рази. Гаряче повидло розливаємо по чистим сухим банкам і закриваємо кришкою.

Крок 3: Подаємо повидло з ревеню.

Повидло з ревеню виходить дуже м'яким і смачним. Легка кислинка надає йому особливого смаку. Це повидло ідеально підійде як начинка для булочок і пирогів, так і в якості доповнення з млинців та інших кулінарних виробів.

Приємного апетиту!

Поради: 

- З ревеню так само можна приготувати смачний компот.

- Листя ревеню, які не використовуються для приготування повидла можна використовувати для приготування зеленого борщу.

- При приготуванні повидла можна використовувати меншу кількість цукру - тоді повидло вийде більш кислим.