Рисові фінські пиріжки

Рисова начинка під хрусткою хлібною скоринкою. Таких апетитних і таких гарних пиріжків ви ще не пробували. У Фінляндії їх їдять на сніданок або обід, посипаючи сиром і вершковим маслом.

Інгредієнти:

Вода 2 чашки
Білий рис1 чашка
Молоко2 чашки
Сіль за смаком
Для тіста:
Вода1/2 склянки
Сіль 1/2 ч. л.
Житнє борошно1 склянку
Пшеничне борошно1/4 чашки
Розтоплене вершкове масло3 ст. л.

Спосіб приготування:

налити Воду в каструлю, додати рис і варити на середньому вогні. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь, накрити кришкою і варити на повільному вогні протягом 20 хвилин. Додати молоко, накрити кришкою і варити ще близько 20 хвилин.Посолити за смаком.
Розігріти духовку до 220 градусів.
Змішати сіль і житнє борошно. Додати воду і пшеничне борошно, замісити пружне тісто. Розділити тісто на 16 рівних частин.
На злегка посипаній борошном поверхні розкачати кожен шматок тіста в тонкий коржик.
Помістити близько 3 столових ложок рисового суміші в центрі кожного кола. Скласти краї тіста вгору, підтискаючи їх і формуючи у вигляді човника. Викласти на змащене маслом деко і перед запіканням змастити маслом по краю тесту.
Випікати 10 до 15 хвилин. Подавати теплим.