Кесаділья з кукурудзою та квасолею

Кесаділья – це традиційна мексиканська закуска, що складається з коржі, рецепт якої ви знайдете тут, і сиру. Ми пропонуємо вам загорнути в неї кукурудзу і чорну квасолю.

Інгредієнти:

Кукурудза консервована 1 банка
Чорна квасоля відварна 300 г
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Коржі 12 шт.
Сир тертий 200 г
Лук зелений кілька пір'їн
Олія оливкова (бажано в спреї) за необхідності
Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Цибулю очистити, дрібно нарізати і обсмажити на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії до золотистої скоринки.
У мисці змішати кукурудзу, квасолю і смажену цибулю. Посолити і поперчити.
Деко збризнути оливковою олією і викласти на нього балабушки. Зверху на них рівномірно розподілити тертий сир і приготовлену начинку.
Присипати залишилися сиром. Запекти кесаділью в попередньо розігрітій до 450 градусів духовці (або на функції "гриль") 5 хвилин.
Вийняти, згорнути коржі навпіл і готувати ще 5 хвилин в духовці. Перед подачею посипати нарізаною зеленою цибулею.