Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Ікра з баклажанів Улюблена закуска наших співвітчизників! Побалуйте себе і домашніх смачною баклажанної ікрою. Улюблена закуска наших співвітчизників! Побалуйте себе і домашніх смачною баклажанної ікрою.
Ингредиенты: - Баклажаны1 кг
- Болгарський перець500 г
- Помідори700 г
- Ріпчасту цибулю2,5 шт.
- Рослинна оліяза смаком
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
Спосіб приготування: - Баклажани промийте і викладіть на деко. Запікайте в добре розігрітій духовці до м'якості. Це займе приблизно 25-35 хвилин.
- Цибулю очистіть і дрібно наріжте.
- Перець промийте, розріжте навпіл і видаліть насіння і плодоніжку. Дрібно наріжте.
- Помідори слід очистити від шкірки і натерти на тертці.
- товстої сковороді розігрійте олію.
- Викладіть в сковороду цибулю і обсмажуйте протягом 2 хвилин.
- Додайте перець. Готуйте, помішуючи, ще 15 хвилин.
- Баклажани злегка охолодіть і зніміть з них шкірку. М'якоть дрібно порубаєте ножем. Надішліть баклажани в сковороду. Постійно помішуючи, тушкуйте 15 хвилин.
- Посоліть і поперчіть вміст сковороди.
- Додайте помідори. Готуйте на слабкому вогні, помішуючи, протягом 1 години.
- Викладіть ікру в посуд і подавайте до столу.
|
|
