Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Закуски » Печені овочі в томатному соусі

Печені овочі в томатному соусі

Печені овочі - це смачно, поживно і дуже корисно. Спробуйте приготувати їх в томатному соусі. Ви точно залишитеся задоволені.
Печені овочі - це смачно, поживно і дуже корисно. Спробуйте приготувати їх в томатному соусі. Ви точно залишитеся задоволені.

Інгредієнти:
  • Баклажан1 шт.
  • Кабачок1 шт.
  • Болгарський перець2 шт.
  • Цибулина2 шт.
  • Оливкова олія3 ст. л.
  • Часник3-4 зубчики
  • Кумінщіпка
  • Сушений ореганощіпка
  • Мелений коріандрщіпка
  • Томатна паста2 ст. л.
  • Помідори4 шт.
  • Зелень1 пучок
  • Сільза смаком
  • Чорний мелений перецьза смаком
Спосіб приготування:
  1. Баклажан і кабачок розрізати навпіл, злегка посипте сіллю, змастіть невеликою кількістю оливкової олії.
  2. Запікайте кабачок, баклажан і болгарські перці в духовці при температурі 190 градусів до м'якості.
  3. Часник загорніть у фольгу, капніть оливковою олією і відправте в духовку до овочів. Його необхідно дістати через 20 хвилин і видавити м'якоть.
  4. Коли овочі будуть готові, дістаньте їх з духовки, складіть у пакет і дайте охолонути.
  5. баклажан і кабачок Очистіть від шкірки. У перцю видаліть плодоніжку, насіння і зніміть шкірку. М'якоть запечених овочів порубаєте.
  6. Розігрійте в глибокій сковороді оливкову олію.
  7. Цибулю і часник дрібно наріжте.
  8. В розігріте масло покладіть кумін, орегано і коріандр, а через 1 хвилину додайте цибулю і часник. Обсмажуйте протягом 3-4 хвилин.
  9. Вимийте і помідори обшпарте окропом, зніміть шкірку і подрібніть в блендері до однорідності.
  10. Викладіть томатну пасту і помідори в сковороду з цибулею. Доведіть до кипіння, посоліть за смаком і додайте подрібнені овочі і м'якоть часнику. Тушкуйте 10 хвилин.
  11. петрушку Дрібно порубаєте. Блюдо посипте зеленню і подавайте до столу гарячим.