Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Ікра з баклажанів
Ікра з баклажанів є однією з найбільш смачних і корисних закусок. Любителі поїсти обожнюють її за неповторний смак і аромат, а дієтологи радять включати в свій щоденний раціон.
Про те, як правильно і смачно приготувати ікру з баклажанів, читайте в нашій статті. Рецепт розрахований на 2 порції.
Інгредієнти:
- Баклажани 300 г
- Перець болгарський 160 г
- Помідори 200 г
- Цибуля ріпчаста 100 г
- Майоран 1 г
- Оливкова олія15 мл
- Сіль морська за смаком
Спосіб приготування
Запечіть баклажан в заздалегідь розігрітій до 220
градусів духовці протягом 30 хвилин, дайте охолонути, очистіть від шкірки і
дрібно нарубаєте.
Видалити насіння з перцю, почистіть цибулю, наріжте перець і цибулю дуже дрібним кубиком.
Розігрійте в сковороді 1 ст. ложку оливкової олії і
обсмажте цибулю на сильному вогні протягом 30 секунд, додайте перець і
смажте ще 2 хвилини, постійно помішуючи.
Додайте баклажани, майоран, посоліть, поперчіть і смажте на слабкому вогні протягом 5 хвилин.
Розріжте помідори навпіл упоперек і натріть на крупній тертці так, щоб шкіра залишилася у вас в руках.
Додайте натерті помідори до баклажанів, посоліть і тушкуйте ще 5 хвилин.
Дайте охолонути і подавайте.
Замовити всі необхідні інгредієнти для цієї ікри можна на сайті "Шефмаркета".
|
|
