Кошики з грибами і креветками

Приготування кошичків з грибами і креветками:

Крок 1: Готуємо інгредієнти

Цибулю і часник чистимо і розрізаємо ножем дрібні кубики. Сковороду змащуємо олією, викладаємо на неї цибулю і часник і обсмажуємо на середньому вогні до появи золотистого кольору.

Якщо гриби великі, ріжемо їх на шматочки. Додаємо до цибулі гриби, виливаємо в сковороду 1/3 склянки води, закриваємо кришкою і тушкуємо 15-20 хвилин на слабкому вогні. Після цього додаємо до грибів вершки, збільшуємо вогонь до середнього і тушкуємо без кришки ще 5 хвилин, поки не випарується зайва рідина. Додаємо до грибів сіль, перець і чебрець.

Тісто розкочуємо качалкою в тонкий шар (але не до прозорості) і склянкою вирізаємо кружечки.

Крок 2: Випікаємо кошики

Акуратно розкладаємо гуртки по формочках і розрівнюємо складки. Тісто має повністю або майже повністю закривати формочку. Після цього викладаємо на тісто у формочки гриби, вони повинні заповнити формочки наполовину.

Розігріваємо духовку до 180 градусів і відправляємо туди кошики 15-20 хвилин.

Крок 3: Готуємо креветки

В цей час варимо креветки. Розморожувати їх перед варінням не потрібно. Складаємо креветки в друшляк і промиваємо холодною проточною водою, щоб видалити лід і бруд. Кидаємо креветки в киплячу підсолену воду і варимо 2,5-3 хвилини, потім відкидаємо їх у друшляк і даємо воді стекти.

Відварені креветки чистимо від панцира. Для цього беремо креветку за голову, перевертаємо черевцем вгору і акуратно видаляємо лапки. Після цього видаляємо голову (просто тягнемо за неї) і стягаємо панцир через хвіст.

Крок 4: Додаємо сир

Дістаємо кошики з духовки. Натираємо сир на дрібній тертці і посипаємо їм зверху гриби. І відправляємо в духовку ще на пару хвилин, щоб сир розплавився. Готові кошички виймаємо з духовки, даємо трохи охолонути і знімаємо формочки.

Крок 5: Подаємо кошики з грибами і креветками

Прикрашаємо кошики з грибами креветками і дрібно посіченою зеленню і подаємо до столу.

Приємного апетиту!

Поради:

- Силіконові формочки простіше в обігу, ніж залізні. Для того, щоб зняти силіконову форму, потрібно просто вивернути навиворіт.

- Оливкова олія можна замінити звичайним соняшниковим.

- Сир краще брати твердих сортів.