Капуста маринована з яблукамиДля любителів маринованих овочів є чудовий рецепт приготування капусти. Вона виходить м'яким, але в теж час хрусткою, а в поєднанні з кисло-солодким яблуком, страва набуває свою неповторну родзинку. Капуста маринована з яблуками - смачне доповнення до обіднього столу, а також відмінна закуска на багато свят. Інгредієнти для приготування маринованої капусти з яблуками:Приготування маринованої капусти з яблуками:Крок 1: готуємо капусту. Спочатку звільняємо качан капусти від пошкоджених листків, промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Гострим ножем розрізаємо капусту на 4 частини, видаляємо качан і шаткуємо тонкою соломкою довільного розміру. Потім перекладаємо в глибоку тарілку або миску, посипаємо сіллю і злегка обжимаем її чистими руками.Крок 2: готуємо яблука. Далі промиваємо під проточною водою зелені яблука, за бажанням очищаємо від шкірки і перекладаємо на обробну дошку. Ножем розрізаємо фрукти навпіл, видаляємо серцевину з насінням і нарізаємо соломкою, кубиками або будь-якими шматочками довільної форми. Після яблука кладемо в тарілку до капусти.Крок 3: готуємо маринад. Тепер переходимо до маринаду. Включаємо температуру плити на середній рівень, ставимо на конфорку каструлю і заповнюємо її 2 склянками води. Потім додаємо у воду цукор, рослинна олія, оцет, лаврове листя, перець і сіль. Столовою ложкою ретельно перемішуємо всі між собою і доводимо маринад до кипіння. Варимо його близько 3 хвилин, після вимикаємо вогонь і відставляємо сковороду в сторону.Крок 4: маринуємо капусту з яблуками. Гарячим маринадом заливаємо капусту з яблуками, перемішуємо столовою ложкою і споруджуємо прес. Для цього накриваємо капусту будь-якій зручній тарілкою, у банку або миску наливаємо звичайну проточну воду і ставимо на тарілку. Вийшло споруда прибираємо в холодильник на 2 дні. З прошествием потрібного часу дістаємо каструлю з пресом з холодильника, прибираємо тарілку з банкою, перемішуємо капусту, попутно прибираючи лаврове листя і можна подавати страву до столу.Крок 5: подаємо мариновану капусту з яблуками. Маринована капуста подається в холодному вигляді як закуску або як доповнення до м'ясних або рибних страв. Прикрасити її можна гілочками зелені або часточками лимона. Смачна, ніжна, з приємною кислинкою закуска під міцні напої готова! Приємного апетиту! Поради:– Крім чорного перцю і лаврового листа в маринад можна додавати інші ароматні прянощі, наприклад, духмяний перець, чабер або гвоздику. – Таку капусту можна маринувати разом з морквою. – Замість цукру можна використовувати в тих же кількостях, мед. |
|
