Ламаджо

Дуже смачне і досить просте блюдо, популярний на Сході і є традиційним для Вірменії. По суті прісна корж з м'ясною начинкою нагадує піцу, яку ми всі так любимо.

Інгредієнти:

Борошно 500 г
Мацоні 1,5 ст.
Баранина (м'якоть)500 г
Цибулю середній 2 шт.
Часник 2 зубчики
Паста томатна 2 ст. л.
Кінза і/або базилік середній пучок
Сіль, перець за смаком
Лимон 1 шт.

Спосіб приготування:

мацоні поступово додавати просіяне борошно і трохи солі, вимішуючи гладке і еластичне тісто. Скатати тісто в кулю, накрити харчовою плівкою і залишити приблизно на годину.
У цей час приготувати начинку. Для цього баранину з очищеним цибулею і часником подрібнити в блендері до фаршу (можна використовувати і м'ясорубку). Далі додати дрібно нарубану зелень і томатну пасту, посолити і поперчити.
Розкачати тісто в одну велику або кілька маленьких коржів (більш традиційний варіант), викласти на деко, застелений пергаментним папером, а зверху додати м'ясну начинку, викладаючи її рівним шаром.
Випікати в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці 10 хвилин. Подавати, окропивши лимонним соком.