Як альтернативу піці і різних пирогів, можна приготувати смачну лазанью з грибами. Не обов'язково брати лисички, підійдуть будь-які інші гриби начебто маслюків або шампіньйонів.

Інгредієнти для лазаньї: 500 грам лисичок, 300 грам шампіньйонів (якщо лисичок немає, то печериці беруться в обсязі 800 грам), 2 цибулини, 40 мл рослинного масла, 45 грам масла вершкового, 350 грам помідорів і 400 мл молока, 1 чайна ложка сушеного базиліка, 3 зубчики часнику, 40 г борошна, сіль за смаком, орегано, 12 листів лазаньї.

Рецепт приготування: Нарізану тонкими півкільцями цибулю обсмажуємо разом з подрібненим часником. Додаємо шампіньйони і парируем протягом 10-15 хвилин. Зайва рідина повинна випаруватися. Потім додаємо лисички, витримуємо ще 10 хвилин.

Тим часом приготуємо соус бешамель. На слабкому вогні розтопити вершкове масло, додамо борошно і доведемо до кипіння. Знявши з вогню, відразу додаємо в гарячу суміш холодне молоко і ретельно розмішуєм.

Далі суміш ставлять на невеликий вогонь і варять до загустіння разом з невеликою кількістю солі і дрібкою мускатного горіха.

З помідорів зробіть пюре в блендері і додайте до них сушених трав. Форму для запікання змастіть маслом. Далі покладіть листи лазаньї, пару ложок соусу бешамеля зверху, гриби, третина томатного соусу і знову листи лазаньї. Останній шар бешамеля рясно посипте тертим сиром і запечіть в розігрітій до 180-190 градусів духовці протягом 35-40 хвилин.

Лазанья з грибами настільки самодостатня, що її можна подавати навіть в чистому вигляді, без гарніру.