Так звана "тихе полювання" - збирання грибів у лісі - це один з найбільш доступних і корисних видів відпочинку. Що ж можна приготувати з трофеїв від такої "полювання"? Старовинний бабусин рецепт грибний запіканки допоможе створити по-справжньому видатний кулінарний шедевр.

Для приготування грибної запіканки знадобиться:
- 250 г свіжих грибів;
- 250 гр сиру;
- 80 г тертого сиру твердого сорту;
- 2 яйця;
- 1 цибулина;
- пару столових ложок сметани;
- олія для смаження;
- трохи солі.

1. Яйця, тертий сир, сметану і сир перемішати в однорідну масу і ретельно збиваються за допомогою міксера.

2. На сковороді в невеликій кількості олії необхідно обсмажити цибулю та гриби.

3. Піджарку трохи охолодити і змішати з яєчно-сирною масою.

4. Тісто вилити у змащену маслом форму і поставити в заздалегідь нагріту до 180 градусів духовку. Приблизно через 40-50 хвилин, коли запіканка зарум'яниться, страву можна виймати з духовки.

Вийшла грибна запіканка дуже ніжна і просто чудова на смак!