Існує цікавий рецепт приготування маринованої рибного філе. Маринується філе в банку з цибулею, морквою в розсолі. Ось як це робиться:

Продукти: рибне філе заморожене або свіже (хек, минтай, окунь.) пів кіло. Тільки філе, щоб кісточок не було. Так само по дві морквини і ріпчасті цибулини, перець в горошку (або мелена).
Для розсолу: третина граненого склянки рослинного масла, ложка солі + ложка цукру (чайні ложечки), одна чайна ложка оцту.

Рибне філе промиваємо, ріжемо на шматочки і натираємо сіллю. Так само можна посипати меленим перцем. Цибульку і моркву чистимо і нарізаємо соломкою.
Беремо літрову банку, миємо її і стерилізуємо її пару хвилин над парою.
Тепер прямо в гарячу банку складаємо шарами: цибуля + морква і зверху шматочки філе; і знову цибуля + морква + філе. Так всю рибку і овочі викладаємо.
Готуємо розсіл (розмішуємо ретельно компоненти) і заливаємо в банку.
Тепер в широку каструлю, на дно кладемо вафельний рушник, ставимо банку, наливаємо воду банки по плічка. Саму банку прикриваємо кришкою. Банку в каструлі необхідно простерилізувати рівно сорок хвилин. Відраховуємо час від моменту закипання.
Потім охолоджуємо рибу не виймаючи її з банки.
філе слід Зберігати в холодильнику.