Скоро літо і овочів буде більш ніж достатньо, хоча і зараз вже на ринках з'явилися багатьма улюблені кабачки і баклажани. Страв із цих овочів безліч, але мені б хотілося порекомендувати вам просте і дуже смачне блюдо і що найголовніше-корисне.


Для її приготування вам знадобиться:
Кабачки - 1 шт.
Баклажани - 1 шт.
Помідори - 2 шт.
Яйця - 2 шт.
Твердий сир - 100 гр.
Панірувальні сухарі - 0,5 ст.
Рослинне масло - 2 ст. ложки
Сіль, перець, часник, зелень, прянощі

Спосіб приготування:
Баклажан очистити від шкірки і порізати кружальцями.

Кабачок промити і нарізати кружечками.

Додати нарізані кабачки і баклажани в миску, посолити, поперчити, приправити за смаком і додати рослинне масло і столову ложку панірувальних сухарів. Все перемішати і залишити на 20-30 хвилин.

Яйця збити, а сир потерти на дрібній тертці.

Кожен кружечок кабачка або баклажана вмочити спочатку в яйце, потім в панірувальні сухарі і обсмажити з двох боків до рум'яного кольору.

У форму для запікання викласти обсмажені овочі, чергуючи кабачок і баклажан.

Часник очистити і пропустити через часникодавку. Викласти часник поверх кабачків з баклажанами.

Помідори нарізати кружечками і викласти зверху часнику. Все засипати тертим сиром.

Форму з овочами поставити в духовку або мікрохвильову печь.Запекать до золотистого кольору.