Страва незвичайне, але дуже смачне. Відмінно підійде для парадного недільного сніданку.

На чотири порції нам знадобиться: шестьдесят грамів тертого сиру, дванадцять яєць, сто двадцять п'ять грамів підсмаженого і поламаного на шматочки бекону, шістдесят грамів нарізаних грибів, тушкованих у вершковому маслі, чотири столові ложки сметани, тридцять грамів вершкового масла, столова ложка рубаної петрушки, сіль, перець.

Приготування:

Змастіть вершковим маслом чотири кавові гуртки середнього розміру. Посипте дно і боки тертим сиром. Вісім яєць збийте, посоліть, поперчіть і розлийте по чашках. Змішайте гриби, бекон, петрушку і обережно викладіть суміш на збиті яйця.

Вбийте в кожну чашку по одному яйцю, на жовток покладіть по ложці сметани, посипте сиром, що залишився. Зверху покладіть крихітний шматочок вершкового масла. У велику каструлю налийте гарячої води на шість сантиметрів. Поставте гуртки в каструлю. Накрийте їх зверху фольгою.

Готуйте в духовці, нагрітій до ста вісімдесяти градусів десять-п'ятнадцять хвилин.
Дістаньте гуртки, відкрийте фольгу і поставте під гриль, щоб сир зарум'яниться.

Дуже калорійно, але так смачно