Ірландське рагу - традиційне ірландське блюдо, яке представляє собою тушковану баранину (або яловичину) з картоплею, морквою, цибулею і петрушкою. Час приготування : 1 годину 40 хвилин.

Необхідні інгредієнти на 3 порції:

1) 300 г баранини (лопатка);
2) 3 картоплини;
3) 50 г кореня селери;
4) 1 стакан курячого бульйону;
5) 1 цибулина;
6) 1 морква;
7) щіпка чебрецю;
8) сіль, чорний перець;
9) петрушка.

Спосіб приготування. Картопля очистіть, наріжте кружальцями товщиною в півсантиметра, укладіть на дно чавунної каструлі. Очистіть цибулю, наріжте його тонкими півкільцями, викладіть поверх картоплі. М'ясо наріжте невеликими шматками, викладіть поверх цибулі, зверху викладіть нарізану кружальцями моркву і нарізану кубиками селеру. Додайте чебрець, перець, сіль, залийте бульйоном, щоб злегка покривал, щільно закрийте кришкою і готуйте на слабкому вогні півтори години. Додайте дрібно нарізаний часник і петрушку, дайте постояти під кришкою п'ять хвилин і подавайте.

Приємного апетиту!