Кугель з крильцями

Необхідні інгредієнти на 2 порції:

1) 3 великих картоплини;
2) 1 цибулина;
3) 4 курячі крильця;
4) 150 г сала (краще копченого);
5) щіпка чебрецю;
6) кмин;
7) сіль, чорний перець;
8) топлене масло.

Порядок дій. Крильця натріть перцем, сіллю і кмином, відкладіть. Сало наріжте соломкою. Цибулю очистіть, 3/4 дрібно порубаєте, 1/4 натріть на дрібній тертці. Обсмажте сало в сковорідці на середньому вогні майже до стану шкварок, покладіть цибулю і смажте до рум'яного кольору. В цей час картопля почистіть, натріть на дрібній тертці, іноді перемішуючи з тертим цибулею, щоб картопля не потемнів. У картопляну масу влийте яйця, добре змішайте, додайте шкварки з цибулею, сіль, перець, чебрець, перемішайте. Змастіть порціонну форму для запікання олією, покладіть невеликий шар картопляної суміші, зверху покладіть крильця. Залийте все картопляної сумішшю, поставте в духовку і готуйте при температурі 200°С протягом однієї години до рум'яної скоринки.

Приємного апетиту!